菠菜炖豆腐的作用、功效和方法——降血糖功效和营养价值

功能功效：孕期前后利尿，美容护理，口感：咸咸可口

主料：豆腐400g辅料：菠菜400g调料：色拉油50g、盐6g、味精3g、芝麻油8g工艺：原味炖

制作方法：1。菠菜叶子，只用根和茎。切成四块，洗净，放入沸水中焯一下去涩，去涩，捞出沥干水分2。将豆腐切成方块，放入60%热油锅中煎出，放入砂锅中，加入清汤约400ml，精盐和味精，油即可。

提示：由于油炸过程，大约需要准备200种植物油。

营养价值：

菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血，使人红润容光焕发，因此被高度评价为美丽的产品。菠菜叶子含有铬和一种胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素可以预防口腔炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。哈佛大学的一项研究还发现，中老年人每周吃菠菜2~4次，可以降低视网膜退化的风险，并通过摄入维生素A和胡萝卜素来保护视力。豆腐富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需求，营养价值高；它能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐还有助于恢复健康、减肥和病后皮肤娇嫩。

健康提示：菠菜含有维生素E、硒等大量抗氧化剂，可以抵抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增强青春活力，有助于防止大脑衰老和老年痴呆症。

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