枸杞茶的作用与功效、烹调方法_枸杞茶冲泡法
【功效】轻身耐老益寿延龄
僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。
翠黛叶生笼石発，殷红子熟照铜瓶s
枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。
上品功能甘露味，还知一勺可延龄。
唐代著名诗人刘禹锡吟咏楚州开元寺北院枸杞这首诗，不但生动地勾勒出了僧房、药树、古井、香泉构成的幽深仙境，逼真地描绘出了枸杞树枝繁叶茂、盘根错节的形态，而且还真诚地道出了枸杞子味如甘露、食可延龄的奇效。由此可知，早在1000多年以前，枸杞的神奇功效就已被人们认识。《神农本草经》称枸杞“久服坚筋骨、轻身、耐老”。《本草汇言》说枸杞能使人“气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去.有十全之妙用”。
枸杞，又名却老、天精、地仙、仙人杖、石寿树等，为茄科、枸杞属。春天，枝繁叶茂，一派生机；夏月，节节紫花，逗人喜爱；夏秋之交果呈青、黄、红色，五彩斑烂，交相辉映；秋末冬初，红果累累，状若珍珠。地种，可育成各种姿态；盆栽，老干盘曲之中尚有新枝挺秀；新老同盘，既显其龙钟老态，又现其童面神形。难怪《圣惠方》还载有“神仙服枸杞法”的传说，其言：四时服用可使人寿达三百七十二岁而形若十五六岁。这种带有神话色彩的传说足以证明我国人民很早就有采食枸杞的习惯。《诗经》有“陟彼北山，言采其杞”和“将仲子兮，无伐我杞”的记述。陆机《诗疏》解释：“杞”就是枸杞。枸杞叶俗称天精草，可晒干当茶叶泡服，嫩头可当菜吃，其根地骨皮入药，用于阴虚所致的手足心潮热，疗效颇佳。枸杞子为滋补肝肾、益精明目之药。如：《古今录验方》之枸杞丸，《医级》之杞菊地黄丸，《圣惠方广枸杞散，《摄生秘剖》之杞园膏，《延年方》之枸杞子酒等，以物配为主药，治疗各种虚症。
枸杞原植物有两种..-宁夏枸杞，果红或橘红色，称为
西枸杞或甘枸杞，为正品。另一种是同属植物枸杞，浆果较小，广布南北各省，喜生于山坡和宅旁路边。李时珍说：古代服食枸杞，“根、茎、叶、花、实俱用”，后世多将其果作为食用和药用。据文献记载和实验报道：枸杞子含甜菜碱，多种维生素(如胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟酸、维生素C，还有磷、钙、铁、亚油酸等)，日本报告含10多种氨基酸，可见枸杞营养确实丰富。
在鸡的饲料中入枸杞、增重快，产蛋率明显增高。药理实验证明，枸杞有促生长、降血糖、降血脂、调整神经、从而使血压降低；促进肝细胞新生，保护肝脏.增强人体免疫功射·抑制某些自身抗体引起的免疫性疾病。辽可治疗视力减退、老年性羞明、夜盲症、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病，确为却老扶衰、补精益气的佳品。
枸杞制茶，简便易行：
1.枸杞子20克，沸水冲泡，代茶领饮。
2.枸杞20克，加龙眼肉20克.鸡蛋1一2枚，煎汤为汁，加白糖适量，代茶饮用。
3.将红熟枸杞子与干面加水调和.制成饼样，或捣糊成饼，晒研为细末，每日用红茶(研末)30克，枸杞60克煎汤饮服。古法为：每剂取红茶、枸杞末60克，同和匀，用酥油或菜油90克入炼，添汤搅成膏，用食盐少许，入锅煎熟，饮之。每日1剂，分早、中、晚服用。
喝枸杞茶一般无不良反应，更无特殊禁忌。不过、外感发.热的患者却宜少服或暂不服用。