油炸食物是魔鬼吗

春节的美食中不乏油炸食品，无论是干炸丸子、松鼠桂鱼，还是梅菜扣肉、锅包肉，这些都是过年过节时百姓人家非常喜欢的佳肴。

随着人们的营养观念逐日增强，很多人也都听说油炸食物对身体不好，但是过节缺了这些经过油炸后造型漂亮、口感酥脆、滋味甜美的菜肴就不像过年菜似的。所以说，不吃心里会欠缺，吃了又有负罪感，其实，大家没必要这么折腾自己，您如果真喜欢这口，也可以在过年过节时品尝一点，但前提是尽量少吃，不能像一些人那样，喜欢吃锅包肉就抱着一口气吃完了算!

再好的食物也不能嗜吃，凡事有度嘛!做了这么久的营养咨询和培训，一直都是建议大家尽量吃清淡饮食的。但是，我发现有些人恨不得改变了之后真的不会吃饭了似的。如果说自己坚持了好久都不吃煎炸食品，过年了偷偷吃一点又有何妨呢，人有时候还是要讲人性化的，但是健康的饮食理念是不能改的。

我奉劝大家：如果您真想吃几口久违的油炸美食，那么最好做到：

1、尽量少吃、饭菜的总热量不要超标，最要不得大口吃肉、大碗喝酒。

2、尽量在家自己做，因为餐馆的炸油很可能是反复使用过的、含有较多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。

3、一口肉、三口菜，注意荤素搭配，不管是豆制品、蔬菜、水果、菌藻类都是可以和油炸食物搭配吃的。

4、不要用糖醋汁拌饭，这个是最能增加热量摄入的方式，糖醋汁中除了高糖、高脂，还有不少盐，否则甜度就达不到。

5、不要多种油炸食物一起上，一桌的肉菜中恨不得多半都是油炸的菜肴，那就麻烦了!

6、可以用番茄酱或番茄沙司作为汁料，因为番茄红素和维生素C会帮助油炸食物中的一部分有害物质代谢。

7、有高血脂、高血压、高血糖和痛风的朋友请不要吃油炸食品。

最后还是嗜吃油炸食物的朋友，清淡饮食才是健康之本!

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