驴皮怎么熬制阿胶方法纪录片（驴皮熬制阿胶需要多长时间）
2022-11-16 20:12:43
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阿胶太贵了，吃不起，果断自己买驴皮进行熬制阿胶。在驴肉馆买了5斤新鲜驴皮，60元一斤。
切成块，放到锅里面熬制。这是大火煮了2小时后的样子，然后改小火慢慢熬制。
小伙熬制24小时后的样子，看着没什么食欲了。把上面的泡沫去掉，加点水继续熬制。
断断续续熬制了3天，终于出胶了。再熬制几个小时，收收水，出锅定型。因为里面还有些杂质，要用纱网过滤一遍。
定型后趁着还没有干透切成小块就可以。虽然和卖的相比品色要差一点点，但是好在出的阿胶还不少。现在还没有干透，称了一下有1.5斤阿胶，估计干透了最低也得有八九两吧。
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