狗不理包子的做法 最正宗的做法（狗不理包子的由来简介20字）
2022-10-27 00:49:43
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原来此“狗不理”非狗不理。据说，狗不理与它的创始人有关。
在清咸丰年间，河北武清县杨村有个姓高的人家，高家有个儿子高贵友生性活泼好动，其父担心孩子不好养大，就给他起了一个贱名叫“狗子”。
狗子十四岁的时候，来到天津一家刘家蒸吃铺做徒弟，因为勤学好动，很受师傅的喜爱。因为师傅的特殊关照，狗子的厨艺突飞猛进。
出师之后，狗子就踏上了创业之路，独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”，狗子开始潜心研究做包子的技术，开创了让业界为之赞叹的特色面食。
由于手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。来吃他包子的人越来越多，狗子当时没有太多资金去雇工人，他只好身兼数职，既要做包子，又要卖包子，忙得不可开交，连收钱也顾不上来，只好在柜台前摆一个大碗，买包子的人自觉把钱放到碗中，狗子按钱分包子。
这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”
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