核苷酸和牛磺酸在奶粉中的作用（牛磺酸在奶粉中的作用百度百科）
婴幼儿配方奶粉，为了更接近母乳的营养成分，或者补充母乳中没有的而宝宝成长需要的营养素，会在配方中添加多种营养素。比如益智类营养成分有DHA、胆碱、牛磺酸、亚麻酸等等。其中，牛磺酸，很多宝妈不太清楚它对宝宝有什么作用？今天这篇文章带你了解奶粉中的“牛磺酸”。
牛磺酸是什么？
牛磺酸又称牛磺胆碱、牛胆素，是一种含硫的非蛋白氨基酸，是人体生长发育必需的一种氨基酸。
人体中的牛磺酸主要有两种来源，一是自身合成，二是饮食获取。但是，由于婴幼儿的酶类合成系统发育尚不成熟，自身无法合成牛磺酸，所以需要从饮食中获取。
婴幼儿的主要食物来源就是配方奶粉和母乳。牛奶中牛磺酸含量少，所以牛磺酸作为营养强化剂添加到奶粉中很重要。
牛磺酸对婴幼儿成长有什么作用？
促进脑神经发育
牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系。牛磺酸能调节中枢神经系统的活动，参与脑神经功能的调节，所以牛磺酸缺乏可能会对婴儿大脑发育造成不良影响。
促进视力发育
牛磺酸对婴幼儿神经系统和视力发育有重要作用，一旦缺乏会造成视网膜功能紊乱，影响视力发育。
提高免疫力
牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢给予有益的调节，有益于维持婴幼儿身体旺盛的代谢。
增强记忆力
有研究证明，牛磺酸能增加记忆力，提高学习记忆准确性。
防治缺铁性贫血
牛磺酸可以促进肠道对铁的吸收，增加红细胞膜的稳定性，对防治缺铁性贫血有明显效果。
哪类宝宝更适合补充牛磺酸？
研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。
简单来说，就是由于孕后期4个月是合成牛磺酸的关键期，如果早产儿提前出生，那么胎儿合成和储存牛磺酸的时间就大大减少，所以早产儿更易缺乏牛磺酸。
不过妈妈的母乳含有丰富的牛磺酸，尤其初乳中含量更高，只要母乳喂养，就能为早产宝宝提供足量的牛磺酸。
但如果是人工喂养，那么对于早产儿来说，配方奶粉中强化牛磺酸就显得特别重要了。
总结一下，母乳喂养的宝宝不需额外担心牛磺酸补充不足的问题，奶粉喂养的宝宝尤其是早产儿需要特别考虑奶粉中牛磺酸的含量。我国已将牛磺酸列入食品强化剂允许使用范围，规定使用量为0.3~0.8克/千克。建议每100ml婴幼儿奶粉中牛磺酸含量不要低于0.16mg。
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