榛子的别名、保健功效及作用作用_榛子的食疗疗法和特点

榛子，味甜质平。具有健脾健胃、滋补气血的功效。银杏、板栗、榛子等。异叶榛是桦木科榛属多年生落叶灌木或小树。起源于欧洲、地中海沿岸和中亚，也是中国的发源地之一。据调查，榛树已经被人类使用了5000多年。榛的种类有榛、榛、榛和欧洲榛，其中欧洲榛的品质较好。榛的形状变化很大，有长方形、扁圆形、圆锥形等。果实属于坚果，坚果味道微甜。异叶榛具有很强的抗寒性，广泛种植于东北、华北和西北地区。一般来说，果实在9月初成熟，在秋冬季节上市。采购时，最好选择果皮表面有光泽、果实大、红褐色、坚果饱满、无虫斑的榛树。榛子含有脂肪51%~66%，蛋白质17%~26%，油脂50.6%~54.4%，淀粉16.2%~23.6%，碳水化合物16.5%，钙、磷、铁、维生素和烟酸。榛子可以生吃或油炸，榛子可以加工成各种蛋糕、糖果和榛子粉。（1）健脾健胃、养气血：榛子具有健脾健胃、养气血的功效，可用于减少饮食、疲劳虚弱、视力昏暗、消瘦等疾病。（2）营养：榛子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，对人体有益。

（3）益气益肠胃：榛子仁具有补中益气、益肠胃的作用。（1）气血两虚，病后虚弱：榛子炒，磨成粉，加白糖或红糖，常吃。

（2）脾胃虚弱、气短乏力：榛子100g、党参25g、山药50g、砂仁4g（后加）、陈皮10g、莲子25g，用水煎煮，每日一剂。

（3）肝血虚，眼睛暗淡：榛子50克，枸杞50克，加水煎，每日一次。

（4）脾胃气虚，宽肠止泻：适量榛子和粳米50克。将榛子浸泡在水中，去皮，用水研磨，用粳米煮成粥。吃的时候加蜂蜜，长期服用。

（5）脾胃虚弱，食不果腹，便稀，面色蜡黄，消瘦：榛子（去壳）30克，莲子（去心）30克，粳米60克。先将莲子和粳米煮至粥熟，加入榛子，一起煮至熟烂，加入适量白糖，拌匀即可食用。

（6）生病后身体虚弱，吃得少，容易疲劳：榛子（去壳）15克，莲藕淀粉50克，适量白糖。先将榛子炒黄（不烧焦），磨成细粉，拌入莲藕淀粉，用开水冲洗，加糖拌匀，经常食用。

（7）消灭蛔虫和蛲虫：将榛子翻炒，不要烧焦，随时食用，去壳嚼肉，可以刺激食欲，改善视力，增强体力。如果用榛子肉，空腹嚼一次60克，孩子可以减少。

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