鱼油的营养价值和食用禁忌_鱼油的营养成分和性征用法
2023-05-28 18:37:50
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【避免】鱼油富含不饱和脂肪酸，容易氧化，有三甲胺等物质产生的鱼腥味，不能直接食用。鱼油中含有的25-碳5-烯酸和26-碳6-烯酸具有抗血栓和抗炎作用，对预防和治疗高血压、冠心病和银屑病有一定作用，还可以缓解溃疡性结肠炎患者的腹泻和痉挛症状。
【用法】少量鱼油可与鱼一起烹饪，如炖、炖、煎、煮。大量鱼油被用作加氢后加工人造黄油或起酥油等油的原料。
【避免】鱼油富含不饱和脂肪酸，容易氧化，有三甲胺等物质产生的鱼腥味，不能直接食用。鱼油中含有的25-碳5-烯酸和26-碳6-烯酸具有抗血栓和抗炎作用，对预防和治疗高血压、冠心病和银屑病有一定作用，还可以缓解溃疡性结肠炎患者的腹泻和痉挛症状。
【用法】少量鱼油可与鱼一起烹饪，如炖、炖、煎、煮。大量鱼油被用作加氢后加工人造黄油或起酥油等油的原料。