柠檬的最佳吃法、好处和坏处_柠檬的药用营养价值和功效作用
柠檬是芸香科植物黎檬或者柠檬的果实，原产中国喜马拉雅山麓，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国四川、台湾、福建、云南、广西等地也有栽培。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特别酸，常作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
一、柠檬有哪些药用价值和营养价值
柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因果味极酸，肝虚孕妇最喜食用，所以也被叫做益母果或益母子。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇、消除疲劳、增加免疫力，并且能防治糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。中医认为，柠檬性温、味酸、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、排毒、止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。
二、吃(用)柠檬的好处
(一)增强脑力。柠檬含有有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
(二)消除疲劳和脚部酸痛。肌肉酸痛时，用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。如果脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来泡脚，效果奇佳。
(三)增强抵抗力。柠檬含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。
(四)防治心血管疾病、降血糖。柠檬酸与钙离子结合生成可溶性络合物，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，具有止血、降血压、降胆固醇、改善心血管功能的
作用。
(五)杀菌。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
(六)促进消化。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌制食品等。
(七)治疗风热感冒。柠檬富含维生素C，有增强机体免疫功能的效果，平时也可多喝热柠檬水来保养身体，补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升，可以减轻感冒症状，尤其是刚感冒时，甚至可不药而愈。
(八)防治肾结石。柠檬汁中含有大量柠檬酸钾盐，能够抑制钙盐结晶，从而防止肾结石形成，甚至可溶解掉已生成的结石。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
(九)袪痰。柠檬袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加热水和盐饮用，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以舒缓喉痛、减少喉咙干燥不适。
(十)补钙。柠檬皮含有丰富的钙质，要达到理想的补钙效果，最好还是连皮榨汁食用。
(十一)防止坏血病。柠檬所含的大量维生素C，是防止坏血病的妙药。18世纪，英国海员中曾经出现因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。医药科研部门经过研究实验，发现柠檬中的维生素C能够治疗坏血病，海员只要摄入一定数量的柠檬汁，就能防治患坏血病。从此，英国有关部门规定，海员每天要喝1杯柠檬汁，没有备足柠檬的船不准启航。
(十二)孕妇止吐。怀孕妇女可放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效用。
(十三)妇科疾病。有研究指出，柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。
(十四)美容。每天早上在还没有进食任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素，达到美容的功效，还可以去除口腔异味，消除口臭。
三、常见的柠檬最佳吃法
(一)糖渍柠檬
配料鲜柠檬500克，白糖250克。
做法将柠檬洗净，去皮、核，切块，放入砂锅中加入白糖，浸渍一日至糖浸透，以小火煎至水分将干时停火，待凉后再拌入白糖少许，装瓶备用。呕吐时取1~2
汤匙服食。
功用具有消食生津、安胎止呕的作用，可治疗妊娠食少、恶心呕吐及食欲不振、口干口渴等病症。
(二)柠檬速溶饮
配料鲜柠檬500克。
做法取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液；先以大火煮沸，改小火慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。
功用具有祛暑除烦、生津止呕作用，可治疗中暑呕恶、口渴烦躁等病症。
(三)柠檬饮
配料鲜柠檬6个。
做法将柠檬洗净榨汁，加少量蜜糖，添水成2000毫升。每日代茶，一日喝完。功用具有调节内分泌的作用，可治疗经期乳胀、月经过多等，对子宫内膜异位、痛经也有辅助治疗作用。
(四)柠檬甜汁茶
配料新鲜柠檬1000克，绵白糖500克。
做法将柠檬洗净，晾干，连皮切成厚片(每只约切8~10片)。将切片先放在大瓷盘中，用白糖拌匀，再放入大口瓶中，一片一片叠紧，装妥后，上面再铺上一层白糖，盖紧，密封，腌制半月后即可食用。饭后泡茶饮服，每次2~4片(带汁)。功用具有清热止渴、健胃理气、疏通血脉、化痰消食的功效，对心血管病、慢性肝炎和消化不良患者有辅助治疗作用，并可淡化、消除黄褐斑及痤疮愈后遗留的色斑，也可作夏季清凉冷饮。
(五)柠檬蛋酒
配料柠檬(带皮)半个，蛋黄1枚，葡萄酒150毫升，蜜糖1汤匙。
做法将洗净的柠檬与蛋黄同放入搅拌器中搅成汁，然后倒人杯中，再加葡萄酒和蜜糖拌匀供饮。
功用此酒有“爱的鸡尾酒”之美称，具有延缓衰老、美容悦色的作用，尤适于女性。睡前饮用可滋润肌肤，美容美发，消除疲劳。