野茼蒿的功效与作用禁忌_野茼蒿禁忌人群与注意事项
菊科三七草丛香，山村野蔬半夏粮。
救荒载草数百种，啖食野素身万康。
—《食野同蒿》·清·童舒
物种基源
野茼蒿(Crassocephalumcrepidioides)，为菊科三七草属一年或二年生草本植物野茼蒿的嫩苗，又名野青菜、安南菜、飞花菜、滨蒿。在从前历朝饥荒年代，百姓曾以吃它充饥，故又名“救命菜”，以有密绢毛、鲜绿光滑、叶密集者佳，全国大部分地区有分布，以东北地区及河北、山东、江苏产出最多。
生物成分
据测定，每100克可食野茼蒿部分，含蛋白质4.5克，粗纤维2.9克，胡萝卜素5.1毫克，维生素B，0.33毫克，尼克酸1.2毫克，维生素C10.0毫克。
作用功效
1.性味归经
野茼蒿，味甘，辛，性平；归脾、胃经。
2.医学经典
《千金·食治》：“和脾胃，利二便，消痰饮。”
3.中医辨证
野茼蒿有化痰止咳、利二便的作用，有辅助痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和等症的康复作用。
4.现代研究
野茼蒿，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、胆碱、挥发油等营养成分，有助于感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等疾病的食疗助康复。
食用注意与禁忌人群
野茼蒿，辛香滑利，胃虚泄泻者慎服食。
传说故事
野茼蒿的由来
相传，神农氏的身体玲珑透明，从外边可看清五脏六腑，因此，以身尝草试药，看植物在胃肠如何运行发挥作用。他还有一条神鞭，叫作“赭鞭”，用赭鞭逐一抽打植物，植物经过鞭挞，无论有毒无毒或寒或热，各种性质都会一目了然显露出来；尽管如此，神农日尝药草七十二，还是平均中毒十二次。
一次，他先后尝茼蒿和滨蒿，后鞭抽说：“茼蒿能吃。”再尝滨蒿，鞭打后说：“能吃，也似茼蒿。”记植物名的臣民，把茼蒿和滨蒿写成“茼蒿”和“也茼蒿”。后来人们为了把茼蒿和写错了的“也茼蒿”区别清楚，便将“也茼蒿”改叫成“野茼蒿”。