银耳有什么营养功效
2023-11-29 19:10:45
0
北京的春天干燥多风，裸露的皮肤也被风沙吹的粗糙无光，鼻腔咽喉常常干裂了似的苦受煎熬，为了大家开心的度过一个美丽的春天，特地奉上一例冰糖银耳莲子羹为大家滋润心情、润泽肌肤!
银耳滋阴润燥、止咳生津。其中富含氨基酸、还有能滋润肌肤的植物胶质、以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，更因富含粘多糖、微量元素硒而有增加免疫力的特殊营养功效，一般作为春秋润燥之佳品。
莲子含有丰富的钙、磷、钾，能降压安神补虚、清燥热去心火，在夏日则可多用一些。莲子还可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢。所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用红枣功用。
红枣 蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量比较高，而维生素C的含量则是位居百果之首。中医认为红枣养颜补血、安神补虚，常年服用可以增加抵抗力。
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效，可用于治疗食欲不振、肺热咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛等症。
木瓜香气浓郁、果汁多多、口感甜美、含有丰富的多种营养，其中维生素C含量尤其丰富，木瓜中的有效成分还可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，经常适量食用可以帮助减肥。
冰糖银耳莲子羹以银耳为主料、以莲子、红枣和木瓜为辅料，以冰糖调味。春秋热饮生津润肺养颜、盛夏凉食去暑安神。
制作方法：干银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质撕成小朵，红枣十枚和莲子一把,清水两小时泡开，不能泡久否则做好后容易绽裂不美，黄冰糖根据自己的喜好定量,沏入烧开的水中，并放入泡好的银耳、莲子和红枣，慢火隔水蒸或炖二至三小时，至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内，再放入蒸锅蒸半小时即可。