牛奶血是什么意思严重吗（牛奶血脂高的人不能喝吗）
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牛奶血是什么？
血液中出现大量的脂肪颗粒，会导致血浆颜色呈乳白色或混浊状，被称为“牛奶血”，其学名叫“乳糜血”。我们吃的脂肪经过在小肠消化、吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色的黏稠液体。下图，是我们全血采集后离心分离出的血浆。
左图是正常血浆，右图是乳糜血浆。
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牛奶血的危害
“牛奶血”在医学上又称为高脂血症，亦被人称为“无声 的杀手”、“多病之源”。高脂血症是常见病、多发病，更是导致心脑血管疾病的元凶，该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。偶尔的血脂较高对身体影响不大，但长期的高脂血症使血栓形成的风险大大增加，且是造成头痛、头晕症状，是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。高脂血症的直接损害是加速全身动脉粥样硬化。全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致一系列严重后果。当堆积在血管壁上的脂肪达到一定量时，血管供应的相应器官就会因为缺血而产生病变。
在心脏，可引起冠心病、急性心肌梗死;在脑动脉，可引起脑供血不足、脑梗塞;在肾脏，可引起肾动脉硬化乃至狭窄、肾功能衰竭、尿毒症等。高血脂会导致肝部功能损伤，长期高血脂会导致脂肪肝，逐渐会发展成肝硬化，严重损伤肝功能，所以很多患者出现谷丙转氨酶升高的症状。
此外，高脂血症也是引起高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素，还可导致胆石症、胰腺炎、眼底出血乃至失明、周围血管病变等。
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好发人群
高脂血症危害隐患如此之大，那么它常出现在哪些人群中呢？
·肥胖或超重者
肥胖患者脂肪含量增加，脂肪蓄积导致脂肪代谢紊乱，容易出现高脂血症。
·长期高糖、高脂饮食者
体外摄入过多的脂肪，不容易转运和代谢。
·直系亲属即父母、兄弟姐妹有高脂血症病史者
高脂血症与遗传因素有很大关系，脂代谢有关的基因发生突变容易导致各种类型的高脂血症。
·糖尿病患者
胰岛素有促进脂蛋白分解的作用，糖尿病患者胰岛素分泌不足，患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、胆固醇明显升高。
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如何预防和控制？
高脂血症可以防治，长期调脂治疗可以减少冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑中风的发生率和死亡率，以及减少糖尿病的致残率。
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如何预防?
·调整合理饮食，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。健康的饮食原则，摄取高膳食物(例如薏仁、燕麦、大麦、糙米、各类蔬果)，少油、少糖、少盐、少油炸食品，少吃甜点、少吃高热量休闲食品。
·调整生活、工作方式积极参加体育活动、避免久坐不动，控制体重。戒烟限酒，维持正常肝功能。
·有冠心病、糖尿病及原发性高脂血症家族史者应每年定期做血脂、血糖、肝功能等全面检查。
·40岁以上男性，绝经期后女性应每年定期做血脂全面检查。
·为能够早期和及时地发现高脂血症，建议所有20岁以上的成年人，应该定期检查血浆总胆固醇水平。对于所有的胰腺炎患者，均应测定血浆三酰甘油水平。
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如何控制?
除了预防所说的注意事项之外还需要注意：
·限制能量供应
控制总能量、控制体重，限制糖的摄入，少吃甜食及少饮含糖饮料，不宜吃蔗糖、水果糖、蜂蜜及含糖点心。
·控制脂肪胆固醇的摄入
减少脂肪的摄入量，降低饱和脂肪酸的摄入，少吃动物油脂及猪、牛、羊等肥肉，适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入；少吃含胆固醇高的食物，如猪脑、动物内脏、蛋黄等。
·适当增加蛋白质和膳食纤维的摄入
可以适当摄入豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭、鱼类。多吃水果和蔬菜，多吃粗粮以保证充足的膳食纤维的摄入，以利于胆固醇的排出，减少胆固醇的合成。
·及时就医听从医嘱
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平时血脂正常，为什么献血时也会产生“牛奶血”？
正常人群若是饱餐后立刻来献血也可能会出现“牛奶血”现象，特别是丰盛的餐后30分钟，血中乳糜微粒浓度增加，一般会在1-2小时后恢复正常，所以，并非出现“牛奶血”现象就是机体出现了问题。
那么献血前到底要不要吃饭呢？答案是肯定的，空腹献血容易导致低血压，引起头晕不适。献血前适当进食，饭后1-2个小时后献血，既保证献血者在献血时处于良好的生理状态，同时避免因大量进补引起血浆含脂量过高而产生血液质量问题。乳糜血含有多量的微粒子，流入病人体内可能引起微血管堵塞，因此血站多做报废处理。
乳糜血的病理状态，是脂类代谢异常引起的，即高脂血症。脂类代谢异常或三酸甘油酯特别高者，进食后乳糜血的现象就持续较久，可能持续3到4小时。