舌尖上的地沟油是真的吗(舌尖上的地沟油解说词)
社会上每一个人都关心食品安全,“民以食为天,食以安为先”已经成为全民的共识。充分发挥挖掘新闻媒体、社会舆论等强大的作用。引导正确的饮食消费观、食品安全观,将提高整体社会的食品安全水平与意识。
《舌尖上的地沟油》一经推出点击就率破五千万大关。无论画面、解说词、还是配乐,该视频都颇有“舌尖”风格,不过讲述的内容却让人反胃:过期面粉、 内衣油擦、地沟油、耗子肉烧烤、苏丹红、地沟油、三聚氰胺之类……再度引起了大众对于食品安全的焦虑。
当黎明的曙光唤醒城市的酣眠,上班族匆匆涌上街头。用口味各异的餐食,填补着肠胃的空虚。中国人久经考验的身体,便开始了一整天化学实验的历程。
煎饼,是最受北方人民欢迎的小吃。小刘经营煎饼摊已有5年之久,深受方圆20里市民的欢迎。
煎锅烧热之后,小刘拿着油擦轻轻擦拭锅底,没有人知道,油擦里塞的是妈妈穿过的内衣。母子远隔千里,小刘只能用这种特殊的方式来怀念慈母。
小刘比谁都更清楚控制成本的奥妙,刚过保质期半年的面粉是最佳的选择。用它炸出的薄脆,质量和口感虽然降低了20%,但利润却整整提高了200%。
这是一锅祖传的地沟油,颜色早已变成古铜色,恰如小刘暗恋的英俊男孩的肤色。当油烧至220 度时,将摊好的面块放入,火候的拿捏是关键15 秒,刚刚好。
小刘一直以来都对自己这锅油很满意。当初买来的时候,50斤只花了一百块钱。虽然是二次提炼的地沟油,但食客们仍然喜欢他的味道。它是化学博士赵大鹏的精心之作。
赵大鹏,化工大学博士。毕业后开始创业,立志把地沟油提炼成燃油,产业报国。然而经过半年的创业实践,他发现国外地沟油是当垃圾卖,而国内地沟油是当油卖。于是他决定从欧美市场回收地沟油,提炼成食品油在国内出售。
炸过牛排,煎过鹅肝的油自然多了一份说不出的异域风情。赵大鹏知道要想让自己的地沟油畅销,精湛的提炼工艺无疑是关键。赵大鹏宅在实验室里没日没夜地实验着,将惨不忍睹的泔水油加热脱水,尝试着变废为宝的奇妙转化。希望能制作出更符合中国人味蕾的新型地沟油。
终于赵大鹏的新型地沟油研制成功,以其低廉的价格,在市场上所向披靡,供应着着坐落街头的数十几家餐馆。
借着迎娶美娇娘的机会 他在五星级酒店里大宴宾朋,众人酒足饭饱得意而去。 唯有他蹲在厕所里久久无法出来。这一刻,他清楚的意识到,菜里用的是地沟油,自己着了自己的道。
夜幕降临,温风拂面。大排档里生意火爆,就在油烟缭绕之处,隐藏着一种香嫩爽口,脂肪超标不易消化的美食。
烧烤,作为人类最始的烹调方式,已然成为一种多人聚会的娱乐休闲方式。 即便它富含一种叫做“苯并芘”的高度致癌物质。即便吃一个烤鸡翅,等同于吸一盒烟的毒性,但这些依旧无法阻挡人们,对于这种美食的追捧。
正在烤串的老王,大名王富贵。他至今单身,养着一只猫咪为伴。因此,老王发了重誓,无论生活多么困难,也绝不用猫肉做烧烤。烤串生意有着不菲的的利润,在很大程度上,得益于隐秘的进货渠道。就在店后门的隐秘角落里,一桩桩神秘交易开始上演。
趁着夜色,小周又送来了两大包食材,老王并不关心小周的发型是锅盖还是毛寸, 也不关心送来的是禽流感中英勇就义的鸭子,还是为了填饱肚子而误食毒饵的老鼠。
他唯一关心的是如何把它们快速转化成美味的肉串, 再转化成白花花的银子,周而复始。 当签子穿过那一刻, 各种肉串们拥有了同一个名字——“羊肉串”。
老王把 “羊肉串” 放到炭火上,肉与炭火预示着新的和谐,动物的油脂与孜然粉在高温下达成了一种默契。跃动的火焰映衬着汉子憨厚的笑脸,也昭示着丰收的喜悦。
少年时代的老王学过多年雕塑,这份工作,于他而言是如此神圣,即是对雕刻艺术的苦心孤诣,也是对人生梦想的不懈追寻。
新的一天又开始了,勤劳本分的小刘,为广大煎饼迷送上了营养早餐。赵大鹏的地沟油生意蒸蒸日上,但他自己吃的油品质,要求更加严苛。而老王,继续拿着剔骨刀,雕刻属于自己的艺术人生。
中国人从来无所畏惧,他们像伟大的发明家一样,用满想象力的灵感与智慧,不断挑战人体可以承受的极限。舌尖上的中国风味毒特,它会穿越食客的肚肠,直透人心。
小餐饮店点多、面广、量大,广泛分布于城乡各个区域,主要集中在居民区、学校、菜场、商业区、大型企业的周边,即人群主要活动场所附近,以便利为原则呈散装分布。但是小餐饮流动性强,从业人员不稳定,设施设备缺乏,难以保障食品安全,一直是食品安全监管工作的重点和难点,虽经多次整治,但效果不明显,反弹较快。
社会发展和进步对食品的安全提出了更高的要求。“食品卫生”也被“食品安全”所取代。小型餐饮单位的食品安全工作是一项大的社会系统工程。只有多方努力、齐头并进、共同奋斗,小型餐饮才会有本质的提高,成为经济发展与社会稳定的基石。
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