麦丽素是什么时候传到中国的（麦丽素是什么零食牌子）
小时候都吃过一种零食叫做麦丽素，貌似春游的时候人手一包，人人爱吃，从80年代就开始流行，至今好多超市还都有卖的。不过就是一种糖果类的东西，里面有个像面包干一样的芯儿，外面有一层巧克力皮，但具体说麦丽素为什么叫麦丽素，知道的人就不多了，算是个冷知识。
一直以为麦丽素应该是80年代国人发明的国产零食，30年了，也从来没见过进口的，应该就是起了个洋名字。但其实，麦丽素是实实在在的洋小吃，而且从发明到现在，已经好几十年将近一百年了。
美国有一家食品老字号，叫玛氏公司，成立于1911年，至今生意兴隆。光说玛氏公司，大概都不清楚，不过像什么德芙、宝路、M&M'S、士力架、皇家、维嘉等等，都是人家的旗下品牌，只不过咱只知道这些牌子，不知道人家母公司而已。这家公司在1936年的时候，发明了一种糖果，叫mylikes chocolate，大概意思就是我喜欢的巧克力，就是用巧克力包裹麦芽糊精的巧克力豆。80年代，咱们国家引进这种食品工艺的时候，不能直接叫mylikes chocolate啊，就得进行翻译，就取了mylikes的译音，就叫成麦丽素了。
但其实麦丽素还有另一个冷知识，就是巧克力里面这个芯儿到底是个什么东西？吃过麦丽素的朋友大概都有这个体会，把麦丽素放嘴里直接嚼，往往不如含化，巧克力融化之后，里面那个面包干似的芯儿也随之半融化，再一嚼，就感觉像是在热巧克力里泡过的面包干，特别好吃。这个芯儿就是刚才咱们说过的麦芽糊精，听这个名字，总感觉像是什么食品添加剂，感觉化学成分特别高。其实并不是，只不过是用各种淀粉提纯转化，并干燥而成的一种食品。麦芽糊精最特殊的效果，就是水溶性，咱们放在嘴里，一会儿它就开始融化，利用的就是这种食品的水溶特性，没有这个特性，麦丽素的魅力也就大打折扣了。
麦丽素还经常以仙丹的身份出现在各大电视剧里
麦丽素已经陪伴我们30年了，前两天做节目，聊起小时候的小零嘴，好多朋友都纷纷提起麦丽素，勾起无数回忆。其实麦丽素为什么叫麦丽素并不重要，那种美味和它带给我们的美好记忆才是最重要的。写到此处，不禁馋了，就此罢笔，去买麦丽素了。
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红小豆馆主，本名杨原，中国人民大学历史学院博士，北京社科院满学所博士后，主要研究方向为清史、满族史和北京生活史。多家电视及广播节目撰稿人。顾问及常驻嘉宾
出版作品：《诗书继世长—叶赫颜扎氏家族口述历史》
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