野生菜籽菜的吃法_养生食法与方法
[别名]Osmunda japonica，Osmunda japonica，Osmunda japonica。
【食用方法】开水焯一下，冷水浸泡1天1夜，期间换水2~3次，炒菜腌制；干产品被淹没回收后食用。
【保健功能】性质苦、涩、微寒。功能：清热解毒，利尿止痛，止血杀虫。用于痢疾、鼻出血、便血、腮腺炎、麻疹、水痘和外伤性出血。加水煎煮，用量为10~15g。将适量的米醋涂在患处。根茎温提取物具有排肠寄生虫、强血止血的作用。食材：食子苗350克、熟鸡胸肉丝100克、葱丝、姜末、精盐、味精、料酒、鲜汤、熟猪油。其制备方法为：将薇菜洗净去叶去毛，将叶柄在沸水中漂白，捞出，切块。将煎勺放在火上，加入煮熟的猪油加热，将葱丝和姜末放入炒锅中，将鸡胸丝翻炒几下，加入精盐、料酒和鲜汤，翻炒调味，然后加入薇菜和味精，翻炒，取出勺子放在盘子里。特点是白绿色，质地鲜嫩，咸味鲜美。肉片炒紫透猪肉150克，紫透苗100克，胡萝卜，精盐，味精，葱丝，姜片，酱油，香油，鲜汤。
猪肉切片；将紫薇洗净去叶去毛，将叶柄放入沸水中漂白，捞出冷却，切成片；将胡萝卜切片，放入沸水中焯一下。将煎勺加热，加热，擦干净，加入香油，烧至60%火，将猪肉片翻炒至60%熟，加入酱油上色；将葱丝、姜片、胡萝卜片、薇菜翻炒，加入鲜汤，放入精盐和味精，找一个咸口，用速火翻炒，取出勺子放在盘子里。特点是咸、鲜、脆、嫩，黄棕色，色泽浅。海米薇菜汤配料：薇菜幼苗200克，薇菜水25克，火腿片，黑木耳水，精盐，味精，葱丝，姜片，酱油，料酒，清汤，香油。其制备方法是将薇菜洗净，开水焯一下，冷水浸泡20~30分钟，捞出沥干。黑木耳洗净备用。将砂锅放在大火上，加入姜片、大葱丝和海米煮沸，放入芥菜和黑木耳，煮沸后加入味精，倒入香油。特色汤呈浅棕色，质地鲜嫩，咸鲜香。带筋烤紫丝100克，紫丝苗50克，猪肉片50克，蘑菇，火腿片，洋葱丝，姜片，湿淀粉，精盐，米醋，酱油，料酒，味精，熟猪油和鲜汤。
将浇水后的肌腱切成3.3cm的段，然后切成片；将薇子切成3.3厘米的片；将蘑菇切片，加入火腿片即可食用。将煎勺加热，加热，擦干净，加入色拉油烧至50%火，推入肌腱、薇菜、香菇、火腿片，爆炸后迅速倒入漏勺，沥干全油；将底油留在原勺中，将猪肉片翻炒至50%熟，加入酱油，加入炒筋、芥菜、香菇、火腿片、葱丝、姜片，翻炒，加入鲜汤，加入米醋、精盐、味精，味道好，用文火烧；当汤还剩一点时，转快火，放一点料酒，用湿淀粉增稠，指出油，翻炒，拿出勺子放在盘子里。特点颜色为米色、灰色和红色，味道咸可口，品质嫩稠不油腻。