唐菜与油菜有什么区别（唐菜的营养价值和功效）
2022-10-26 16:53:11
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味型：咸鲜味
主料：小唐菜300克，肉馅100克。
辅料：马蹄50克，鸡蛋100克，面包糠80克。
调料：盐4克，味精6克，花椒面2克，白糖4克，生粉8克，色拉油700克（耗40克）。
制作：
1、小唐菜飞水后透凉，和马蹄一起剁碎，挤干水份，将肉馅拌入，调入调料、鸡蛋清、生粉打上劲后，均匀地铺在方盘中，上笼蒸熟备用。
2、鸡蛋黄加生粉调成蛋糊，将蒸好的坯料挂匀蛋糊，入面包糖中粘匀。
3、锅内烧热油至六成热，下入坯料炸至色金黄，起锅控净油，改刀成长方形条状，装盘即可。
特点：色泽碧绿，养生保健。
提示：小唐菜坯料调制前，必须将水分挤干，炸制操作宜轻，以免破碎。