广东烧鹅的做法与配方视频（广东烧鹅哪里做的最正宗）
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“大叔的广东烧鹅的做法 不禁让人们被它深深的吸引住”。
我们知道制作烧腊，广东烧鹅的做法技术，还是广东地区的人们制作的好吃和味道正宗，其它地方的味道就不是很地道，没有本土的味道。人们喜欢吃广东烧鹅美食也是有道理的，它的脆皮、汁香、肉味非常的鲜美，不禁让人们被它深深的吸引住。最近有人问到广东烧鹅的做法配方怎样做，可以让烧鹅吃起来更加的脆更香呢？
1、首先，说到广东烧鹅的做法香味，腌制的酱料就要用到多种中药材，这些中药材可以帮助鹅子进行去腥、提香、提味等作用。那些都是制作烧鹅必须的秘制材料，假如缺少的话它做出来的烧鹅味道就不那么纯正，也没有那么多种酱香味儿。有时候我们吃烧鹅时可以细细品尝一下，就会觉得有一种淡淡的药材香味在里边。这种淡淡的药材香味和其它的酱香味夹杂着一起就逐渐使味道得到更好的升华。药材膳食秘制的烧鹅肉可以调理人的身体，对人的饮食健康是有利的，因此受到了广大群众良好的口碑,人们都无不赞叹这种制作方法的美妙。
2、广东烧鹅的做法要更加香，还可以怎样提味？平时我们在做菜时很喜欢用到葱蒜、香菜等，这些也可以起到提香的作用。我们知道葱蒜是众多家庭做菜时的调味法宝，天然的葱蒜香味,让烧鹅吃起来更添一份清香，这些调料就像药引子一样放到烧鹅酱料中,没有味道的地方也会变得更加香！所以在烧鹅酱料中添加这些食材进行调制，还有烧鹅汁的调配等，也使烧鹅吃起来更加的香。
3、广东烧鹅的做法更加香，也在于鹅子烧制火候的控制技术。既然叫做烧鹅就很讲究“烧”，也就是北方所讲的“烤”，在鹅子的烧制过程中，要特别注意控制好火力大小和温度的变化。烧炉内温度的大小和变化影响着烧鹅的上色和脆皮，同时是否干香。另外烧鹅香不香学得学会正确的保管方法，保存环境场所是否潮湿等，也是烧鹅砍件出餐后是否香脆的因素，学会怎样保管也能让烧鹅保持持久的鲜香味。
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