烛光晚餐菜谱大全2014（情人节烛光晚餐的菜谱）
懒人大餐——墨西哥红米饭
做法
1. 用中小火加热锅子和油，不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒，5分钟的样子，直至完全软掉
2. 加入生米！还有番茄碎，炒一下，让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤，辣椒粉和盐
3. 大火！让各路食材在交融中达到沸腾！就这这时，转小火，加上盖儿，15-18分钟后，小米粒就已经吸收了各路食材的净化，进化为有见识的米粒，也会微微发福
4. 停火！但不急着揭盖儿，让米粒在幸福的锅子里再享受5-10分钟吧
5. 最后，用小叉叉或者随便什么，在锅子里搅上一搅，米粒就可以出锅上盘下肚了
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法
1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松
2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉
3. 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用
4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘
奶油芦笋浓汤
做法
1. 芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块
2. 大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却
3. 另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗
4. 小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
5. 准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状
6. 立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
7. 若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
蜜梨橙酒炆牛尾
做法
1. 新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
2. 开高档炆3-4小时至牛尾酥软
3. 烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸（aluminum
5. foil）,上面戳几个洞
6. 烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火（broil）取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色
7. 将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可
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