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昨天
是春季的最后一个节气“谷雨”
“指南十八碗”民间土菜分享会
在临安太湖源镇指南村举行
在分享会中
指南村流传千年的太平灯舞
和传承五百年的指南十八碗
惊艳重现
指南村
太湖源镇指南村位于海拔近600米的高山上，是一个有着数千年历史的古村。
刚来到村里，就听到村中央天池旁边的小广场上传来了锣鼓的响声，原来当地村民正在演绎太平灯舞。只见跳太平灯舞的村民们有的戴着人偶头套，有的装扮成各色人物。太平灯舞在指南村流传千年，据介绍，历史上指南曾经遭逢大旱，为祈求风调雨顺，祖先便跳起了太平灯舞。干旱过去了，太平灯舞表演也逐渐演变成习俗。
指南村农家乐协会会长 朱文校
“华东地区最美古村落”
因为红叶，指南村有着“华东地区最美古村落”之称。因为太平灯舞，又唤起了指南的历史记忆。除了这些，指南还有着自己的美食哲学。其中，民间土菜“指南十八碗”就是精髓代表。
所谓的指南十八碗就是村里流传了500多年的传统土菜。老底子，谷雨到了，指南的村民会邀请亲朋好友来村里采茶、挖笋、耕田、种稻、干农活，为表示感谢，会烧出十八碗慰劳他们。
时过境迁，制作十八碗成了指南村庆祝谷雨来临的特殊方式。村民潘一心经营着一家农家乐，在分享会中，他就在家里烧起了十八碗招待八方游客。
指南村农家乐经营户 潘一心
“指南十八碗”
经过一代代传承，“指南十八碗”已经沉淀成指南村最经典的菜肴。其中包含了粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼、猪藤吊蒸火腿肉、烟熏猪头卤油豆腐、狗娘豆腐等十八碗菜肴。这些香气四溢的菜肴端上了桌，游客们纷纷开始大快朵颐。
苏州游客
美丽指南
目前，指南村的秀山丽景、南山山庄、枫情南山三家农家乐，入选第一批指南十八碗的示范点。村里还专门成立了监督小组保证指南十八碗菜肴的安全健康。5月份，指南十八碗示范点会增加到8家，不久的将来，会推广到全村50多家农家乐。
编辑：曾缘