腊菜怎么腌制方法,芥菜疙瘩（腊菜怎么腌制成黄色的）
我的家乡是一个农业大市，一走进我的家乡就会看到大片大片的菜地。菜地里种着许多的菜，比如：上海青、紫菜苔、菠菜、大白菜、萝卜、卷心菜……数都数不完，满眼的绿色和光秃秃的树木形成了鲜明的对比。在马路上不断地行驶着拉菜的大卡车，它们把这些菜拉到广州、上海、北京等各个大城市。
我奶奶的家就坐落在两大块菜地的中间。
今天奶奶要带我去挖野菜，我兴奋不已。奶奶一手拿着挖菜的长尖刀，另一只手拎着篮子。我拿着一把小铲子就和奶奶走到门前的小树林里。
小树林坐落在马路的旁边，树林里的树都掉光了叶子，灰色的枯叶在树下铺了厚厚的一层，深绿色的野腊菜就零星的散落在枯叶的下面。走进小树林，踩在枯叶上就会发出“咔咔”的声音。奶奶放下手中的篮子，开始教我如何去挖野腊菜，按照奶奶的方法，我先找到一根小小的野腊菜，用左手把厚厚的叶子翻开，让它露出根部，右手拿着小铲子对着根部不停的戳去，直到听见了“咔”的响声，野腊菜就被我挖了出来。奶奶一直都在找大的野腊菜，而我的力气小，只能去找小的野腊菜。很快我们就满载而归了。
奶奶在院子里把清洗好的野腊菜用绳子串起来，然后挂在院子里晾晒了两三天。到了第三天的晚上，忙碌了一天的奶奶就开始在厨房昏黄的灯光下开始腌制野腊菜了。她先在餐桌上放置了一个很大的红盆子，然后在盆子里面放了一个砧板。再把野腊菜切得碎碎的，拿掉砧板后就开始撒盐了，接着就像揉面一样把野腊菜揉来揉去。你会发现野腊菜从满满的一盆变成了小半盆，而底部却渗出越来越多的腊菜汁。在装罐密封之前奶奶还给我尝了一口腊菜，满嘴的清香，淡淡的咸味。奶奶说：“腌制十五天后味道会更好。”爷爷告诉我：“用腌制的野腊菜煎鹅蛋是非常美味的。”
带着对十五天后“野腊菜煎鹅蛋”的期待，我进入了甜甜的梦乡。
【小学部403班 石宜霖】
【点评】学生用流畅优美的语言向我们展示了如何挖野蜡菜以及奶奶是如何腌制野蜡菜的，真是妙趣横生！开头从农业大市的家乡入手，循序渐进地、思路清晰地娓娓道来，把我们领入了乡村野趣。文中的人物动作描写也很精彩，再接再厉！
（指导教师：刘春燕）