古蔺麻辣鸡的做法 最正宗的做法——古蔺麻辣鸡舌尖上的味道
2022-11-19 19:51:55
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正宗古蔺麻辣鸡
央视《舌尖上的中国Ⅱ》推荐美食
喜欢“舌尖上的中国”的食客们，还记得那道闪亮荧屏的古蔺麻辣鸡吗？“舌尖2”文绉绉地评论“汤味浓郁，配上红油蘸料，这是古蔺麻辣鸡最显性的味觉标志”。其实换成舌尖2中的“主厨”，也是正味山深古蔺麻辣鸡制作传承人龙先贵老人的说法就是——“麻的跳、辣的叫，太适合我们川人的胃口了。”
与《舌尖2》展示美食同源同味！《舌尖2》古蔺麻辣鸡制作人龙先贵老人亲自制作的唯一古蔺麻辣鸡——正味山深古蔺麻辣鸡。
本地纯放养土鸡制作，挑剔的你一定知道！
我们的土鸡，散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，方圆百公里范围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染
四川边城古蔺，山高坡陡盛产优质土鸡。古蔺麻辣鸡在四川久负盛名，作为古蔺人祖辈研制出来的一种风味小吃，有着数十年食用传统，是古蔺人日常生活、招待亲友的必备食品，逢年过节更甚。优质土公鸡选料严格工艺考究，以秘制配方卤制，然后再加以土法特制蘸水，咸淡适宜香气扑鼻，皮脆脱骨肉质细嫩，麻辣鲜香回味悠长。