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卤水粉
潮汕传统卤水粉鹅肝受海内外食客青睐
在认真控制火候的过程中,还不时看看鹅肝焗卤的情况,焗卤中要保持鹅肝粉糯,还要入味、熟透。卤好的鹅肝切片也是一份技术活,软糯得入口即化的潮汕粉鹅肝,要切成薄片非常考验刀工。
2022-12-03
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