面食

全国年味地图出炉 带你解锁大江南北十大特色年味

京派年味中，烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少，京八件、咯吱盒、炒红果这些特色点心小吃也深受男女老少的喜爱。在清淡的淮扬派年味中，盐水鸭、狮子头是传统名菜，它们口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，色香味形俱佳。

【寻味中华】撒拉宴席：“农牧结合”的独家风味

题：撒拉宴席：“农牧结合”的独家风味　　中新社记者 张添福　　“品尝之后，我想到《中国烹饪》的读者未必有此机会。张海宁将近20斤的草镖羊肉冷水入锅，水温上升，撇去浮沫，撒入盐和花椒，投辣椒、冰糖提味，加葱、姜去膻。

中国面食界“山西论剑” 探讨非遗面食未来

美团华北区公共事务总监杨建伟表示，2020年至2021年进入TOP200的热门面食品类有兰州拉面、饺子、重庆小面、杭州小笼包、牛肉面等。在中国餐饮市场，面食类别繁多，品牌林立，如山西刀削面、兰州牛肉面等，不仅门店遍布中国多个省份，更因独特的东方风味享誉海外。

中国面食界“山西论剑”：探讨非遗面食之未来

杨建伟说，2020年至2021年热门搜索关键词，进入TOP200的面食品类有兰州拉面、饺子、重庆小面、包子、拉面、杭州小笼包、牛肉面等7个关键词。刘小红 摄　　扬州市冶春餐饮董事长陈军结合冶春的发展，畅谈扬州包子的非遗传承与产业化发展。

【寻味中华】银鱼落水翻白浪 一碗刀削慰愁肠

剔尖、抿尖、刀削面、沾片子、猫耳朵、饸烙面……在社交平台“花式”晒面食的他，被网友称为“留学生的厨艺天花板”。出了这项“拿手绝活”，王张龙还擅长“独轮车削面”“舞面”“关公扯面”等10余种面食技艺表演。

陕西面馆加盟店排名第一（陕西面食biangbiang面）

不发面的面食做法大全带图解窍门（不发面的面食的做法 花样大全）

花样面食做法大全带图解（花样面食做法大全视频）

1、取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；把牛奶、干酵母混合均匀，静置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里蒙上保鲜膜，发酵。 3、普通面团发酵至两倍大，取出按2：1的比例分成大…

山西过年可以放烟花爆竹吗（山西过年蒸馒头的花样）

在古代民间，人们从腊月的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶便开始“忙年”了，一直到正月十九日。 农历十二月二十三日祭灶，是日入夜后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，除至夕日晨早把新像贴上，一送一迎，都要摆置…