甜瓜萎蔫的性状特征、真伪鉴别、采购要点选择及食疗药膳
本品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。
【性状鉴别】
仁瓜蒌商品多为近成熟果实呈类球形或长椭圆形，长7~15厘米，直径6~10厘米。表面橙红色或浅棕色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存的果柄。轻重不一。剖开后内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，黏稠，与多数种子黏结成团。具焦糖气，味微酸甜。为主流商品。
糖瓜蒌商品为已成熟果实，色泽深于仁瓜蒌，呈红色或棕黄色，糖性比仁瓜蒌大，剖开果瓤黏稠状，易发霉变质。
【选购要点】
瓜蒌商品以完整无损、个大均匀、皮厚柔韧、皱缩、橙红色或橙黄色、糖性足者为佳。
【性味归经】
甘、微苦，寒。归肺、胃、大肠经。
【保健功效】
清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
保健应用】
①痰热咳喘：本品甘寒而润，善清肺热，润肺燥而化热痰、燥痰。
②胸痹，结胸：本品能利气开郁，导痰浊下行而奏宽胸散结之效。治痰气互结，胸阳不通之胸痹疼痛。
③肺痈，肠痈，乳痈：本品能清热散结消肿，常配清热解毒药以治痈证。
④肠燥便秘：瓜蒌润燥滑肠，适用于肠燥便秘，常配火麻仁、郁李仁、生地黄等同用。
【用法用量】
煎服，全瓜蒌10~20克，瓜蒌皮6~12克。
【健康提示】
本品甘寒而滑，脾虚便溏者及寒痰、湿痰证忌用。反乌头。
【食疗药膳】
瓜兿饮
用料：嫩瓜蒌1000克，鲜竹沥100克，白蜂蜜50克。
制作：将嫩瓜蒌洗净后捣碎，绞榨取汁液约500毫升；将鲜瓜蒌汁在锅中熬煎至300毫升，起锅后晾凉，加入竹沥、白蜜搅匀即成。
功效：清肺化痰，止咳平喘。用于慢性气管炎伴感染、老年性肺炎等。
服法：每次饮100毫升，每日3次。
瓜藝公英茶
用料：瓜蒌皮20克，蒲公英15克。
制作：上药切碎，放人保温杯中，以沸水冲泡，闷15分钟即可。功效：利气化痰，清热消痈。用于乳痈初起，乳房肿痛；咳嗽，咳出黄脓痰，属痰热证者。
服法：代茶频饮。脾胃虚寒大便不实者忌用。
瓜兿粥
用料：瓜蒌15克，大米100克，白糖适量。
制作：先煎瓜蒌，去渣，取上清液，加入大米，用文火煮成稀粥，待熟时调人白糖即可。
功效：清热化痰，利气宽胸，润肠通便，解毒散结。适用于肺热咳嗽，胸膈满闷，肠燥便秘及热毒蕴结所致的肺痈、肠痈、乳痈等。服法：温服，每日1或2次。脾虚便溏者勿用。
瓜蒌薤白天麻粥
用料：瓜蒌、薤白各15克，天麻10克，粳米100克，冰糖适量。制作：瓜蒌、薤白、天麻共煎取汁，用药汁与粳米共煮成粥，再加入冰糖调味即可食用。
功效：瓜蒌化痰泄浊；薤白宜通阳气，调理气机；天麻潜阳化浊；粳米护胃气。共奏理气化浊、潜阳平肝之效。
服法：早、晚两餐饮用，每日1剂，2周为1个疗程。