驴肉的功效和作用禁忌_驴肉禁忌群和注意事项
飞光飞光，劝尔一杯酒。
吾不识青天高，黄地厚。
唯见月寒日暖，来煎人寿。
食熊则肥，食蛙则瘦。
神君何在?太一安有?
天东有若木，下置衔烛龙。
吾将斩龙足，嚼龙肉，
使之朝不得回，夜不得伏。
自然老者不死，少者不哭。
何为服黄金、吞白玉?
谁似任公子，云中骑碧驴?
刘彻茂陵多滞骨，嬴政梓棺费鲍鱼。
—《苦昼短》·唐·李贺
物种基源
驴肉，为哺乳纲奇蹄目马科动物驴的肉，又名毛驴、漠骊。一般拉磨干活的驴肉质硬，营养价值不理想，以甘肃乌驴(黑驴)肉质嫩而味美。驴有大、中、小三型，关中驴是我国大型驴品种之一，主要分布在华北地区。
作用功效
1.性味归经
驴肉，味甘、酸，性平；归脾、胃经。
2.医学经典
《唐本草》：“补血、益气。”
3.中医辨证
驴肉滋肾养肝、息风安神、补血、止血，对劳损、风眩、心烦、忧愁不乐，能安心气，用驴肉煮汁，空心饮服，可治痔引虫。
4.现代研究
驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊肉高，在20%~25%之间；其人体必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高，其脂肪含量较低，小于体重的1%，因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类。另外，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。
食用注意与禁忌人群
(1)吃驴肉不可与荆芥茶同饮，能害人。
(2)孕妇不宜食驴肉，防难产。
(3)慢性肠炎、腹泻、皮肤有瘙痒症患者不宜食驴肉。
(4)驴肉不宜与猪肉同烹同食。
(5)吃驴肉后不宜立即饮茶。
附注：
驴鞭
1.性味归经
驴鞭，味甘、咸，性温；归肝、肾经。
2.中医辨证
驴鞭，补肾壮阳，强筋壮骨，对阳痿、筋骨酸软、骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足等症，有食疗助康复的功效。
3.现代研究
驴鞭含有丰富的氨基酸和锌、锰、钙等无机元素，还含有胆固醇、睾酮、雌二醇、二氢睾酮等甾体成分。氨基酸和无机元素是人体生殖和生长所必需的。锌、锰对于调节机体免疫力、增进性功能具有重要作用。
食用注意与禁忌人群
性功能亢进者及阴虚火旺者忌食。
传说故事
一、康熙与神驴
话说康熙年间某个寒冷的冬天，黄河水面上结了一层厚厚的冰。人们时常看到有一头黑色的毛驴，在冰面上驰骋嬉戏。但见其浑身乌黑发亮，蹄颈上长有一圈白毛，双耳竖立，煞是精干。它在冰河上尽情地奔跑着，偶尔还会放开嗓门嘶叫几下，清脆的嘶叫声传遍山野村庄，将熟睡的人们从甜蜜的梦境中吵醒。起初，人们以为这是谁家的驴子脱逃圈舍，跑了出来，无人在意。可日子过了好久，也不见有人来寻找，便引起了人们的注意。有人试图捉住这条驴子，可谁也无法接近这只神秘的黑驴。
转眼间到了春天，时逢春耕季节，很多人家由于缺少畜力，正在为不能适时播种而犯愁。这时，人们想起了去年冬天那头游荡在河面上的黑驴。但是只要有人走近，它便飞快地奔跑起来，一溜烟消失得无影无踪。令人惊奇的是，那些家中真正没有畜力的穷苦农户，只要在晚上睡觉前心中默默念叨一下，第二天清早，这头黑驴便乖乖地站在家门口，等着让你来使唤。而区
且它从来不吃草料，干完活后，到了天黑就会跑掉不见了。
黑驴帮穷人耕田种地的消息不胫而走，传到了一位地主老财的耳朵里，他眯起肥肿的小眼睛，在腹中打起了自己的主意。有一天，地主老财看见黑驴正在为一户穷人拉犁种地，便叫上几个打手，来到穷人的地头，声称是穷人偷了他家的驴，耽误了他的春播农活，不但要将黑驴强行牵走，而且还要穷人赔偿损失。那个穷人还未来得及辩解，狠心的老财主便抢了缰绳，牵着黑驴要走。孰料这驴子突然又蹦又跳，扬起后蹄，朝地主老财的嘴上踢去，只见老财主口中流血，两颗门牙也随之落地。再看那黑驴，挣脱缰绳，跑到黄河边不见了。
老财主抢驴未成，反而赔掉两颗门牙，心中十分恼火，便又生诡计，到县府衙门状告穷人私养妖驴，踢掉他的牙齿。这县太爷是个赃官，一手接了状子，一手收了老财主的贿赂，立即将穷人抓捕到堂上审问，限其三日内交出黑驴，并向老财主赔礼道歉。可怜那穷人无端遭受如此冤屈，无处可伸，只好来到黄河边祈祷，恳求那黑驴出现，以帮他了却这桩冤案。那黑驴果真出现在眼前，温顺地跟随穷人到了县衙去见县太爷。走到衙门口，遇上一个商人模样打扮的人，和两个仆从，见此黑驴与众不同，要以一百两纹银买下。穷人只好将冤情如实相告，商人听完后告知穷人如此这般，随后一同进了衙门。
县太爷高坐大堂之上，一副趾高气扬的神态。传令衙役将地主老财带上公堂，审理这桩公案。那老财主见了黑驴，内心好不欢喜，恨不能一下将它牵到自己手中。此时，在旁听县官断案的商人突然发话，问那穷人道：“你这穷家子弟，不知本分务农，为何要偷别人的毛驴呢?”这穷人便将黑驴出现以及帮助穷人耕地的过程从头至尾详细讲述一遍。听完穷人的叙述，那商人说：“原来如此，这驴我要了。这是一百两银子，是我给你献驴的赏钱，你拿着回家种地务农去吧!”县太爷见有人居然敢扰乱公堂，气得火冒三丈，遂喝令衙役将商人拿下，要治他私闯公堂闹事之罪。几个衙役刚要上前动手，却已被商人的仆从即刻打翻在地。又见商人腰间露出一面小小金牌，县太爷看到此物，吓得面如土色，滚下公堂，跪在地上叩头如捣蒜一般，身体也软做一团。地主老财见此情景，被吓得呆若木鸡。那商人随即传令仆从：“这贪婪县令，坐视一方，不为民众谋生计，却与恶人勾结，徇私枉法，现予革职，待后押解京城查处。这财主为富不仁，罚他八十大板，其余便不追究。这黑驴朕以百两纹银买得，从今往后永为朕代步宝驹。”原来这位商人乃清朝康熙皇帝，微服私访到了靖远县城，恰好遇上了这件奇事。也该那神驴就是为皇帝受用的，据说后来康熙下江南访贤时所骑黑驴，正是靖远出现的神驴。
二、父子抬驴进城
父子俩一同进城。父亲骑着驴子，儿子拿着鞭子在后面跟着。路边有人见了说：“自己骑着驴，让孩子跟着跑，真狠心的父亲。”父亲听了，赶紧扶儿子骑上驴，自己在驴后边跟着。走着走着，又听路边有人说，“儿子骑驴，老子赶着，这儿子太不懂事了!”父亲一听，又赶紧跨上驴和儿子一同骑着。走不远，又有人笑着说：“两个大人骑一头毛驴，也不怕把驴累死!”父亲听后只好下驴，和儿子一同抬着驴子走进城。
三、牵驴上炕睡
某人出门找活干，路过一家客店。店主是个出名的刻薄鬼，总是想鬼点子算计别人。这天，店里来了不少做小买卖的商贩，店主眼珠一转，一下抬高了白面饼的价钱。他对大家说：“凡是买我的白面饼吃的，准许睡炕上，不买的一律给我去睡草棚。”那草棚跟牲口棚相连，潮湿发臭，根本不能住人。为了能睡个炕，穷商贩们只好忍痛花钱买店主白面饼吃。
某人听说这事，也到店里买白面饼吃。店主很高兴，叫他去睡炕，谁知这人牵了一头驴，直往炕上爬，那驴又踢又蹦，把炕踩出了个大窟窿。店主找他算账，他说：“你不是说，吃白面饼的上炕睡觉么?我买的白面饼全喂了这头驴!”
四、张果老“倒骑毛驴”
自古以来，驴就是人类的朋友。由于驴的性情温顺，耐力又强，是农民非常喜欢的家畜，经常用它耕地、拉车、拉磨，样样都干。驴又是方便而廉价的运输工具，可以坐人，也可以驮货，羊肠小道，崎岖山路，都能胜任。诸葛亮未出茅庐之前，骑的是驴；大诗人杜甫、著名地理学家徐霞客也都骑驴；宋代王安石致仕之后，住在钟山，经常骑驴出入市井；甚至八仙之一的张果老也“倒骑毛驴”。
张果老，原名张果，和吕洞宾、铁拐李、汉钟离、曹国舅、蓝采和、韩湘子、何仙姑并列为道教八仙。得道成仙后，因其年龄较大，被称之为张果老。张果老有一怪癖，平日倒骑着一头毛驴，日行万里，据说驴子也是一匹“神驴”，不骑的时候，可以把它折叠起来，放进道情筒内。有长生不老之法的张果老为什么要倒骑毛驴呢?《唐书》里记载，他少时家贫，赴滩溪拜师学习酿酒。在学酿酒过程中，大病一场，病愈还愿，在龙脊山的大方寺出家。因偷食寺内老僧的仙参而成仙，驴喝了参汤则成了“神驴”。怕老僧追赶，张果老索性倒骑毛驴望后而逃，从此云游四方。