鸡蛋蛋黄含胆固醇高吗，鸡蛋的胆固醇含量高吗
鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物，虽然小小一个，但是其营养价值却非常高，一个鸡蛋包含了我们人体所需的脂肪，碳水化合物，蛋白质和胆固醇等多种营养元素，因此，它也是我们饮食中必不可少的食物。
不过，鸡蛋虽好，但有些人却喜欢挑，小编身边就有很多人只吃蛋白，不吃蛋黄，我发现，除了本身喜好之外，很多人不吃蛋黄的原因竟然是因为蛋黄含胆固醇高！不利于健康！
然而，蛋黄表示，很无语，这个锅它背不起。
你的胆固醇高，真的是吃蛋黄吃出来的吗？
解放军309医院营养科主任左小霞表示，在所有食物中，蛋黄胆固醇是含量最高的了，一个50g的鸡蛋，就含有200mg的胆固醇。
既然含量这么高，那蛋黄能不能吃呢？可以！
北京中医药大学教授王玉英说，胆固醇是人体必需的一种物质，大量存在于我们的各种器官组织中，尤其是大脑和神经，胆固醇80%是自身体内就存在的，剩余的20%才需要食物来补充，这就意味着，通过食物摄入而导致的胆固醇超标的可能性很低，我们根本不用谈蛋黄色变了。
所以，对于正常人来说，每天吃一个完整的鸡蛋完全不用担心胆固醇超标。
而胆固醇比较高的也可以吃鸡蛋，但是要适量，建议隔天吃一个。
什么原因会引起胆固醇高？
胆固醇偏高是吃出来的吗？不全是，有两方面的原因，一是自身合成，一是吃出来的；
原因如下：
1、不良的饮食习惯，吸收了商业烘焙中的饼干或者爆米花中的反式脂肪，提高了胆固醇含量。
2、缺乏运动。运动有助于提高身体的HDL或“好”胆固醇，同时增加构成LDL的颗粒大小，或“坏”胆固醇，从而降低其危害。
4、抽烟。吸烟会损坏血管壁，使其更容易积聚脂肪沉积物。吸烟也可能会降低HDL或“好”胆固醇的水平。
5、年龄。因为随着年龄的增长，你的身体的化学变化，你的高胆固醇风险会上升。例如，随着年龄的增长，您的肝脏变得不能去除低密度脂蛋白胆固醇。
6、糖尿病。高血糖导致更高水平的危险胆固醇，即极低密度脂蛋白（VLDL）和低HDL胆固醇。高血糖也会破坏动脉内层。
所以，吃蛋黄并不是导致胆固醇偏高的原因！大家可以放心大胆的吃起来了。哎，这些年来，大家不知道浪费了多少蛋黄呀...