眼镜蛇肉的功效与作用禁忌_眼镜蛇肉禁忌人群与注意事项

甍颓惊燕雀，窟回错龙蛇。

——题云南剑川石钟寺·杨慎

物种基源

眼镜蛇为爬行纲，眼镜蛇科动物扁头风蛇的去内脏的全体，又名山万蛇、喷鸡蛇、膨颈蛇、乌肉蛇、犁头朴、饭匙倩、吹风蛇、蝙蝠蛇、饭铲头、琵琶蛇，以体壮、有活力者佳，主产广东、广西、福建、台湾、浙江、江西、湖南、安徽，云南南部和湖北、贵州亦有分布。

生物成分

眼镜蛇肉含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，还含硫胺素、尼克酸、多种氨基酸和微量元素钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等。

它是“三蛇酒”(金环蛇、眼镜蛇、黄梢蛇)原料之一。

食材性能

1.性味归经

眼镜蛇，味甘，微咸，性温，有毒；归肝经。

2.医学经典

《广西药用动物》：“祛风活血，通经络，强筋骨。”

3.中医辨证

眼镜蛇，祛湿通络，强筋健体。对风湿疼痛、神经疼痛等病症食疗效果好。

4.现代研究

眼镜蛇的提取液对骨髓炎、骨结核、肺结核及面部浮肿等有明显的辅助康复效果。

附：蛇毒

蛇毒是毒蛇的毒液，可制备抗蛇毒血清，还可制备镇痛剂和止血剂，其镇痛效果胜于吗啡、杜冷丁，且无成瘾性。蛇毒经加工后是治疗顽固炎症的良药，如治疗瘫痪、小儿麻痹症等。近年来蛇毒又被运用于癌症的治疗。因为蛇毒由34种蛋白质构成的化合物，其中有一种很重要且数量较多的毒素叫“溶细胞素”，它是一种专门破坏细胞和细胞膜的毒素。如把蛇毒中的“溶细胞素”分离出来，注入人体，随着循环扩散全身各处，专门杀死癌细胞，那么，攻克治疗癌症这道难关就大有希望了。

食用注意

血燥、外感发热、口干、苦者慎食用。

传说故事

一、养虺成蛇

北魏时，高道穆初入官场，担任御史之职。他能不畏强暴秉公执法，官声很好，后加官为太尉长史，领中书舍人。后来，元颢领兵攻打北魏，逼北魏庄帝所在地虎牢。群臣们惶惶不安，大多数人劝魏庄帝离开虎牢，赶赴关西。

魏庄帝犹豫不决，问道穆怎么办。道穆回答道：“由于连年战乱，现在关中田园荒芜，满目断墙残垣，陛下怎么可以去得呢?臣以为元颢虽然声势很大，但是并没有什么可怕，之所以能长驱直入我境，主要原因是我们没有一个智勇双全的统帅。倘若陛下能带领各路人马御驾亲征，重金招募人才，重赏有功之人，加上臣等竭尽全力，我想打败元颢是毫无疑问的。”道穆停了一下，见魏庄帝神色凝重。知道他怕危险，不想亲征，便接着说：“陛下，如果您认为今天与元颢硬拼成败难测，不是万乘至尊必须冒险的时候，那么可以轻车北渡，征召大将军天穆、龙城侯尔朱荣两军合于荥阳，与虎牢形成掎角之势，不消十天半月，一定可以把元颢打败。陛下，臣以为所谓的万全之策，也不过如此了!”魏庄帝舒展眉头，当夜带着高道穆悄悄来到河内郡北，命道穆连夜秉烛写诏书几十份，四处张贴，让大家知道皇帝的去向。不久，尔朱荣和天穆都带兵前来见魏元帝，过了些日子，天气突然热起来了，尔朱荣想返师，等到秋天再说。

道穆对尔朱荣说：“元颢凭借他有限的兵力，一下子占据了京洛，使陛下深受颠沛流离之苦，将军你拥有百万大军，完全可以分兵河畔，缚筏造船，然后直接渡河捉拿群贼，使陛下回到京都。”

尔朱荣连连点头，道穆又说：“俗话说得好：‘一日放纵敌人，可能会导致几代人的灾难。'现如果将军还师于晋阳，使元颢有了喘息的机会，征兵天下，铸造兵器，那么就等于养虺成蛇，将来连懊悔都来不及了!”

尔朱荣说：“我应当改变我原来的决定，照高君的主意办!”

二、涸泽之蛇

有一年夏季，某个地方干旱缺水，地面都干裂了，很多池沼也都干涸了。原本生活在水沼中的一些虫、鱼、蟹等动物，都搬迁到别的地方寻找水源去了。只有两条花水蛇没走，可过了几天，眼看池沼边的杂草全部枯死了，再不走就没法活命了，它们也准备搬迁。临走之前，小蛇对大蛇说：“你身强力壮走得快，如果你在前面走，目标太大，很容易被人们发现，那样人们一定会来捕杀我们，而你也一定先被捉到。所以，我想到了一个办法，你背着我走。因为人们从来没有见过哪种蛇长成这样，也没见过像我们这样行走的。所以他们会把我们当成一位神君，从而对我们敬而远之，这样我们就能蒙混过关，安全抵达目的地了。”

大蛇觉得小蛇的话很有道理，就背起小蛇穿过大路，扬长而去。见到上下重叠行走的蛇，人们都很害怕，谁都不敢靠近。此事一传十，十传百，知道此事的人都煞有介事地说：“刚才我看见蛇神了。”

三、画蛇添足

有个楚国贵族，他在祭祀后，赏给诸门客一壶祭酒。酒只有一壶，可门客那么多，给谁喝呢?门客们想来想去，想到了一个好主意，那就是每人在地上画一条蛇，谁先画好了这壶酒就归谁。

门客们一人拿了一根小树枝，开始在地上画蛇。不一会儿，就有一个人画好了，他把酒壶拿了过来，正待喝酒，一见其他人还没画完，十分得意，就一边拿起小树枝，一边自言自语地说：“你们画得太慢了，看我不仅画完了蛇，还能给它添上几只脚呢。”说着，他就在蛇身上又画起了脚。

不料，这个人的蛇脚还没画完，酒壶就被第二个画完蛇的人一把抢了去。第一个画完的人说：“我是最先画完的，酒应当给我喝!”抢酒的人笑着说：“你不是还在画吗?而我已经完成了，酒应该给我!”第一个画完的人忙争辩道：“我早就画完了，只是见你们都没画完，我再给蛇添几只脚而已，你看，我现在画的是蛇脚。”抢酒的人哈哈大笑道：“那酒就更不应该给你了，蛇是没有脚的，你添完脚就不是蛇了。”说着，举起酒壶喝起酒来。那个给蛇画脚的人眼巴巴地看着原本属于自己的酒被别人喝了，真是后悔不已。

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