12道精美家宴年夜饭大鲫鱼怎样做（经典硬菜12道精美家宴）
国庆长假到了，扎起围裙，挽起衣袖，走进厨房，为您深爱的家人做一顿国庆大餐吧！
国庆家宴菜单
无油版糖醋排骨
【材料】仔排500克、白砂糖60克、生抽30毫升、料酒30毫升、陈醋45毫升
【做法】
1、冷冻盒的仔排提前放冷藏室解冻，洗净、沥干备用，糖醋生抽料酒准备好；
2、仔排放入多用锅中，加入纳美水，少许生姜片和黄酒，大火煮开，将仔排焯水后捞出，沥干水分备用；
3、 白砂糖放入多用锅中，800瓦-900瓦干锅化糖，期间不需要用锅铲，可以稍微左右摇晃多用锅，直到白糖全部融化，呈蜂蜜色；
4、倒入仔排，用锅铲翻炒，使融化的白糖均匀地裹住每一块仔排，然后加入黄酒、生抽、陈醋，继续翻炒均匀；
5、翻炒至仔排均匀上色，汤汁变浓，加入热开水，没过仔排；
6、盖上锅盖，大火煮开后，调中小火，焖煮约15分钟，具体时间根据个人口味，如果喜欢软一些口感，可以适当延长焖煮时间；
7、 开盖，调大火至1500瓦~1800瓦，翻炒进行收汁；
8、最后盛盘，撒上白芝麻即可。
盐焗鸡
【材料】三黄仔鸡一只、香葱一把、生姜3大块、白酒1精灵杯、食盐2大勺
【做法】
1、准备好所有材料，三黄鸡一只洗净沥干水分，生姜去皮切片，香葱一半打成葱结，另一半切成长段备用；
2、用少许白酒和生姜片擦拭鸡身，撒上一勺食盐，均匀地涂抹在鸡身表面，再用一勺食盐均匀地涂抹在鸡腹内，然后将葱结和姜片一起塞入鸡肚子里，放入特百惠奇妙果菜篮中，盖上密封盖，放入冰箱腌制1小时；
3、特百惠多用锅充分预热，加入少许植物油，继续加热至产生油纹；
4、将腌制好的三黄鸡，放入多用锅中煎至表皮焦黄；
5、然后取出三黄鸡，在多用锅底部铺上生姜片，摆上葱段；
6、再将三黄鸡放在生姜葱段上面；
7、盖上锅盖焗烤，先用800瓦火力烤制5分钟左右，然后调500瓦火力烤约10分钟，具体烘烤时间请根据鸡的大小相应调整，开盖用筷子扎一下，如果能轻松穿透，就烤烤熟了，如果没熟就盖上锅盖，再烤几分钟即可；
8、香喷喷的盐焗鸡就烤好了，鸡油全都被烤出来；
9、这样做出来的盐焗鸡，香喷喷，不油腻，尤其适合夏天吃；
10、稍微晾凉片刻，然后用手撕成适当大小；
11、摆入盘子中，撒上白芝麻和香菜；
12、再准备好自己喜欢的蘸料，就可以开动了。
茄汁焖大虾
［材料］新鲜大虾500克、生姜1小块、大蒜半头、食盐、白糖、香葱少许
［工具］特百惠飓风切剁器、特百惠小旋风、特百惠炒锅
［做法］
1、准备好所有原材料，大虾剪去须子，开背去泥肠，清洗干净备用；
2、将生姜和大蒜放入特百惠小旋风中，轻拉几下小旋风，将大蒜和生姜打成末；
3、特百惠炒锅充分预热后，倒入少许植物油，加热至产生油纹，然后加入生姜大蒜末爆香，再倒入大虾，迅速翻炒均匀，淋入少许黄酒去腥，翻炒至大虾变成红色，然后盛入碗中备用；
4、番茄洗净，切小块，放入飓风切剁器中，轻拉几下，将番茄打成番茄汁；
5、炒锅清洗后，重新预热，加入植物油，再倒入番茄汁翻炒，至番茄汁颜色变深，然后倒入预先炒熟的大虾，加入少许食盐和白糖，翻炒混合均匀，再小火焖至入味，收汁即可；
6、最后撒上香葱，即可盛盘；
7、美味的茄汁焖大虾就大功告成了！
剁椒鱼头
【材料】胖头鱼半个、姜、大葱、大蒜、红剁椒半碗，料酒1精灵杯，盐少许
【工具】特百惠炒锅或多用锅
【做法】
1、大葱、生姜、大蒜切片铺在碗底，将鱼头洗干净沥干水分，把鱼头全身抹入食盐和料酒，摆在生姜大蒜片上面，腌制15分钟，
2、另取大葱、大蒜放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，搅碎成蒜末，将大葱和蒜末均匀地铺在鱼头上，再铺上一层剁椒酱；
3、特百惠炒锅中加入适量纳美水，放入准备好的剁椒鱼头，盖上锅盖蒸至15分钟左右，打开锅盖，在鱼肉上面摆上切好的葱段；
4、另取多用锅，加入适量植物油烧热，再将热油淋在蒸好的鱼肉上;
5、一碗红红火火的剁椒鱼头就大功告成了。
蒜蓉扇贝
［材料］扇贝6个、粉丝一把、大蒜两个、红辣椒1个、香葱3根、生抽1精灵杯、黄酒半精灵杯、纳美水适量
［工具］特百惠多用锅
［做法］
1、准备好所有原材料，扇贝处理干净，粉丝泡软，卷起来放在扇贝壳上，上面摆上扇贝肉；
2、特百惠多用锅预热片刻，放入一张锡纸，然后将准备好的扇贝粉丝放在锡纸上；
3、特百惠小旋风中放入大蒜和辣椒，倒入生抽、黄酒和少许纳美水，轻拉旋风将大蒜和辣椒打成碎末，混合成蒜蓉调料汁，将调料汁舀在扇贝上；
4、盖上锅盖，开中小火，定时约10分钟左右，具体时间请根据食材用量调整；
5、打开锅盖，蒜蓉扇贝粉丝已经烤熟，另取一个炒锅，加入适量植物油，开中小火将油加热，葱切成葱花，将葱花摆在蒜蓉扇贝的上面，再依次浇上热油即成！
6、美味的蒜蓉扇贝就做好了，这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。
麻辣香锅
［材料］五花肉、虾、香菇、西兰花、洋葱、腐竹、土豆、藕、青椒、红椒、大蒜、辣椒、香菜、麻辣香锅底料（材料可以根据个人喜欢随意搭配，喜欢辣的多放辣椒）
［工具］特百惠炒锅
［做法］
1、准备好所有原材料，清洗干净，分别切好备用，腐竹泡发后切成段，藕片、土豆切好后浸泡在纳美水中防止氧化；
2、将藕片、土豆、西兰花、香菇放入炒锅中，加入纳美水，烧开后滚3分钟，焯至8成熟，捞出沥干水份备用；
3、特百惠炒锅充分预热后，加入少许植物油，加入辣椒盒蒜瓣炒香，倒入麻辣香锅调味料，小火炒至调料融化；
4、倒入五花肉炒匀；
5、再倒入鲜虾翻
6、倒入焯熟的蔬菜和腐竹翻炒均匀；
7、最后再倒入青椒和红椒翻炒几分钟，炒匀后，撒上烤熟的芝麻和香菜即可；
8、自己做的麻辣香锅，原材料新鲜，少油少盐，比外面卖的好吃，更健康！
香炸藕盒
［材料］莲藕2节、肉馅200克、面粉150克、鸡蛋1个、香葱少许、生姜少许、料酒、食盐、蚝油、五香粉、纳美水
［工具］特百惠炒锅、特百惠超能料理机
［做法］
1、准备好所有原材料，猪肉用超能料理机绞成肉馅备用，生姜用小旋风打成末，香葱切成末备用；
2、肉馅放入小碗中，加入少许食盐、蚝油、料酒、五香粉和葱姜末，朝一个方向搅拌上劲；
3、面粉放入料理碗中，加入一个鸡蛋，加少许食盐和五香粉，再倒入适量纳美水，混合成面糊，水量掌握在面糊能挑起滴下即可；
4、莲藕去皮洗净，切成薄片，切好的莲藕放入纳美水中防止氧化变色；
5、取一片莲藕，在内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅黏住，然后铺上一层肉馅，另一片藕片也抹上一层面粉，再盖在肉馅上，用筷子夹着放到面糊里，均匀地裹上一层面糊；
6、特百惠炒锅中倒入植物油中小火烧至8成热，放入裹好面糊的藕盒小火炸至两面金黄，捞出放在沥油架上沥干油分即可；
7、美味的炸藕盒好了，如果想要表面更酥脆，可以倒入锅中复炸一次即可。
地三鲜
［材料］茄子一个、土豆两个、青红椒各一个、大蒜5瓣、白糖2勺、食盐1勺、鸡精1勺、生抽3勺、淀粉1勺、纳美水半碗
［工具］特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器
［做法］
1、准备好所有原材料，土豆去皮切成块、茄子切块、青红椒切片、大蒜放入小旋风中打成蒜末备用；
2、切好的茄子和土豆分别放入纳美水中浸泡，茄子非常吸油，泡水之后再煎会减少吸油；
3、食盐一勺、白糖两勺、鸡精一勺、淀粉一勺，加半碗水搅拌均匀成调味汁备用；
4、炒锅中倒入植物油，放入土豆块，煎成表面略有焦黄时盛出备用；
5、再将茄子从水中捞出，放入锅中煎软；
6、煎好的茄子和土豆；
7、炒锅中留少许底油，加入蒜末爆香，倒入青红椒片，煸炒片刻，再加入茄子和土豆，翻炒均匀，沿着锅边倒入调料汁，继续炒匀；
8、待所有材料都均匀地裹上芡汁即可起锅盛盘；
9、鲜美味浓的地三鲜就大功告成了！
腊肠炒荷兰豆
［材料］荷兰豆300克、腊肠1根、大蒜2瓣、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许
［工具］特百惠炒锅
［做法］
1、准备好原材料，腊肠切成薄片，荷兰豆摘洗干净，焯水后捞出，沥干水份，大蒜切成片备用；
2、炒锅预热后，加入少许植物油，加热至产生油纹，放入蒜片，煸炒出香味；
3、加入腊肠片翻炒出油；
4、再加入焯过水的荷兰豆一起翻炒；
5、最后加入少许食盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
八宝菠菜
［材料］菠菜、北极虾仁、枸杞子、花生、黑白芝麻、胡萝卜丝、姜丝、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、食盐
［工具］特百惠多用锅、特百惠小旋风
［做法］
1、菠菜清洗干净，冷锅放入菠菜，不用加水，直接盖上锅盖，开1000瓦加热，煮至锅盖上的出气孔开始喷气约1分钟，即可捞出放入纳美水中过水，然后再将菠菜捞出沥干水份备用；
2、胡萝卜丝放入烧开的纳美水中焯水约1分钟左右，再用漏勺捞出晾凉备用，大蒜用特百惠小旋风打成蒜末备用；
3、准备好所有的配料和调味料；
4、将菠菜和胡萝卜丝拌匀，撒上泡水洗净的枸杞子，摆上北极虾仁；
5、姜丝、蒜末、花生碎、黑白芝麻一起放入小盒中，加入生抽、香醋、食盐、白糖，最后加入适量香油，一起拌匀；
6、将拌好的调料汁浇在摆好的菠菜上；
7、鲜嫩可口的凉拌八宝菠菜就做好了！
鲫鱼萝卜丝汤
［材料］鲫鱼一条、白萝卜半根、香葱、香菜、生姜、大蒜适量
［工具］特百惠炒锅
［做法］
1、准备好原材料，生姜切片，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用；
2、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油，加热至产生油纹后，下鲫鱼煎至两面金黄；
4、倒入没过鲫鱼的开水；
5、加入葱结和姜片，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁变白；
6、最后加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可；
7、鲜美又滋补的鲫鱼汤就做好了。
木瓜椰奶冻
［材料］木瓜1个、椰汁100克（想要椰香味更浓郁的，可以用椰浆代替椰汁）、牛奶140克、白糖20克、吉利丁粉15克、纳美水适量（溶解吉利丁粉用）
［工具］特百惠多用锅、特百惠熟食刀
［做法］
1、准备好所有原材料；
2、木瓜切去一头，用勺子挖去木瓜籽；
3、椰汁和牛奶倒入多用锅中，加入白砂糖，小火加热使白糖溶化，吉利丁粉用适量纳美水泡开后，加入椰奶中，用锅铲不停地搅拌，使吉利丁粉充分溶化和椰奶完全融合后，熄火晾凉；
4、将椰奶倒入小碗中，再小心地倒入挖好的木瓜中，木瓜下面放一个小杯子当托，将切下的木瓜当作盖子盖回去，然后整个放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上，使椰奶完全凝固即可；
5、取出木瓜，用熟食刀切成小块；
6、美美的木瓜椰奶冻就做好了。
今 日 互 动 话 题
明天就是国庆长假了，开不开心？激不激动？亲们都有什么庆祝活动呢？来一顿家宴大 餐那是必需的，在留言中和大家分享一下你们的家宴大餐特色菜吧？
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粉色奇妙中圆碗
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