南京鸭子哪里最正宗老字号（南京鸭子哪个牌子好吃）
在南京有一句俗语——没有一只鸭子，可以活着出南京城。从这句话就可以看出，南京人有多么喜欢鸭子，正因为如此为南京赢得了一个响亮的美称——鸭都。根据统计，南京市民一年要吃掉一亿只以上的鸭子，其中光是盐水鸭就有4000万只，如果将这些鸭子连成一条线，可以绕地球好几圈了。
南京是沿江城市，城市周边的水域非常的丰富，这样的环境，非常适合鸭子的饲养的。靠山吃山，靠水吃水，竟然南京市周边这么适合鸭子的饲养，那鸭子自然而然就成了南京人菜谱里不可缺少的一道菜了。南京人吃鸭子，除了不能吃的鸭毛，几乎鸭子的任何部位都被当成做菜的原材料了。南京涉及到鸭子的名小吃，也是种类繁多。最有名的有鸭血粉丝汤、桂花鸭腿、南京咸水鸭、南京烤鸭、南京酱鸭、南京板鸭、南京卤鸭、鸭油烧饼……南京人的生活里，离不开鸭子。
南京人的生活离不开鸭子，就连鸭子也非常的苦恼，为啥就和南京人杠上了。南京人还有句口头禅，“斩只鸭子”。斩个鸭子，并不一定是去买一整只鸭子，去买半只、四分之一只鸭子，都可以称为“斩只鸭子”。过节了，南京人要吃鸭子，遇到喜事了，南京人要吃鸭子，心情好，南京人要吃鸭子；心情不好，南京人更要吃鸭子；来亲戚客人，南京人要吃鸭子；天晴好，南京人也好吃鸭子，就是这么任性。如果你问南京人为啥牙齿鸭子，南京人肯定会反问你，吃鸭子需要理由么？
但是现在我们在南京周边很少能看到大型鸭子饲养基地，这是因为南京的经济发展非常的迅速，在南京饲养鸭子想收回成本，不那么现实。这就像在南京三环内盖一个服装厂，应该没有那个老板有这么大的魄力吧。那么南京人的鸭子情节怎么解决呢？这就得靠从外采购了，与南京相邻的城市，特别是安徽的一些沿江城市，如芜湖、安庆、马鞍山等城市的县，就有专门的饲养场饲养鸭子供给南京。
南京的鸭都的美誉，不是因为南京饲养的鸭子多，而是因为南京人吃鸭子多，不仅数量多，而且品种多。