泰国咖喱和印度咖喱的区别（泰国咖喱和日本咖喱区别）
*看完这篇文章只需要这首歌的时间~
要问有什么调料
几乎能hold住所有的食材？
当然是咖喱。
浓郁的香气，
诱人的色泽，
是时候来好好认识一下它了！
咖喱有哪几种？
按颜色和口感，
咖喱大致可以分为这4种：
①
最常见的黄咖喱
黄颜色来自于小黄椒和姜黄，
味道香浓百搭。
它可以去除海鲜中的腥味，
所以咖喱虾、咖喱蟹、咖喱鱼头
一般都是用黄咖喱。
②
最清新的青咖喱
制作过程中加入了新鲜的小青椒，
辛辣之余又很清新。
泰式椰香鸡里的一般都是青咖喱。
③
最辛辣的红咖喱
红咖喱的红颜色来自干辣椒，
口味香辣，
常常用来烧咖喱牛肉。
④
有奶香的白咖喱
白咖喱在制作时会加入很多椰浆，
有时还有奶油，
所以闻起来有股奶香。
白咖喱最适合用来焗鸡翅，
或者搭配菌菇和海鲜做成浓汤。
泰国、印度、日本的咖喱有什么不一样？
①
泰国咖喱
关键词
膏状、加椰浆、千变万化
泰国咖喱最大的特点是喜欢往里加椰浆，
这样可以中和一些辣味，
当地的罗望子、香茅、鱼露、月桂叶等香料，
让泰国咖喱的口感清新多变。
新鲜调制的泰国咖喱，
常常是膏状的。
据说泰国咖喱是最适合中国人口味的~
②
印度咖喱
关键词
粉状、家庭自制、浓香重辣
印度咖喱用料很足，
而且一般不加椰浆，
所以印度咖喱大多是粉状，
辣味很重，
香味浓郁。
咖喱是印度饮食文化中最基础的部分，
每个印度妈妈都有自制的咖喱配方。
出个门，
整条街都有股咖喱味儿~
③
日本咖喱
关键词
多为块状、加果泥、口味偏甜
虽然与印度咖喱同根同源，
不过日本咖喱很有自己的特色。
日本咖喱中会加入果泥，
所以口感香甜细腻，
据说日本人吃咖喱带着恋爱的感觉。
使用方便也是日式咖喱的一大特色，
很多人都买过这样的咖喱块。
想吃咖喱不用自己熬，
只要从超市里买来，
再热一热，
倒在白米饭上就可以吃了。
制作方便的日本咖喱，
也常常用于拉面和乌冬面的汤底。
明天就带个咖喱便当吧：
快手咖喱肥牛饭
材料
牛肉片 100克
黄油 20克
咖喱块 2个
西红柿（切块） 1个
洋葱（切块）1/2个
红萝卜（切块）1/2个
蒜头（切末） 2瓣
水 250毫升
制作步骤
①用中高火，少量油及黄油，把洋葱和蒜末炒香。
②放入红萝卜、西红柿和水，调至中小火，盖上锅盖煮15-20分钟。
③放入牛肉片煮至半熟，加入咖喱块，搅拌至溶化。
和米饭一起装进便当盒吧~
一个彩蛋：
这些跟咖喱有关的事，哪些是真的？
泰国咖喱源于印度。
咖喱热量低，减肥随便吃。
咖喱饭是日本人发明的。
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最后…
人生就像一盒新买的咖喱，
尝过才知道滋味~
你吃过的最好吃的咖喱料理是？
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*文字/二晓
*部分内容参考
就知道吃《吐血整理！10分钟世界咖喱简史》
日日煮 《咖喱番茄肥牛饭》
*部分图片整理自网络
昨天问大家
你当年高考有什么难忘的事情吗？
这位同学的故事一下子把我带回了18岁，
高考真的是很多人的青春吧~
评论是真爱，转发瘦3斤~