下火汤的做法大全夏季,下火汤的做法大全秋季
在广东，都喜欢饭前喝口汤
夏天也是不例外的
小珠今天准备了一些下火汤的做法
你们来看看吧~~
☟
1、苦瓜排骨汤
【食材】
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
【做法】
将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
【功效】
苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
2、绿豆海带汤
【食材】
绿豆 300克、海带 20克、薏仁 10克、陈皮 1块、冰糖
【做法】
绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好锅里放进适量的清水；再倒进绿豆、薏仁一同煲；陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲；绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可；
【功效】
清凉解热，解毒利尿
3、冬瓜汤
【食材】
冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。
【做法】
冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;大火烧开,转小火焖煮2分钟。调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
【功效】
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
4、木棉花薏米猪骨汤
【食材】
木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
【做法】
各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
【功效】
木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
5、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤
【食材】
老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。
【做法】
老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；排骨洗净切块，汆水捞起；适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
【功效】
老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。
6、苦瓜青滚咸蛋汤
【食材】
咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
【做法】
咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
【功效】
苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。
清热解毒汤的做法还有很多
像绿豆、丝瓜、苦瓜、黄瓜等都有清热解暑的功效
你们快动起手来
做做这些健康的养生汤吧~
▌素材来源：广东美食
▌图文编辑：珠海吃货（转载授权请联系微信：shjun888）
▌责任编辑：小珠
▌投稿、建议、商业合作：3439474923（QQ）