蛋抽筋的原因和处理方法,蛋抽和打蛋器的区别
说到打鸡蛋，也许会有小伙伴说：“筷子挺好用的，我干嘛非得要有一把蛋抽呢？” 不仅筷子，西餐叉也可以用来打蛋液，Amanda有时候图省事也会这样干的~
但是在我看来，家里面备上一枚好用的蛋抽是非常有必要滴！因为一枚好用的蛋抽，不仅可以打鸡蛋，还可以帮你们完成很多其它的任务呢！
⋐ 蛋抽打蛋更细滑 ⋑
跟蛋抽比，筷子、叉子的打蛋效率是蛮低的，而且打出来的蛋液会有点不够细腻哦~ 因为人家蛋抽同时有好多根钢线在一起工作，工作效率当然是筷子、叉子的好多倍啦~ 做鸡蛋料理的时候，蛋液打得越是细腻，最后做出来的蛋料理口感就会越顺滑~
▲ 阿老师做厚蛋烧就是用蛋抽的
⋐ 烘焙必备小蛋抽 ⋑
想要真的做好蛋糕甜品，一枚好蛋抽是绝对不能省的！阿老师之前做的渐变抹茶慕斯蛋糕，有利用蛋抽手动混合面粉与液体，不仅高效，还可以避免面粉起筋哦~ 这个时候，如果用电动打蛋器，你们应该知道，会很容易让面糊上筋，那样做出来的蛋糕就没有轻盈松软的口感了。
⋐ 完美酱汁也靠它 ⋑
阿老师之前做过的经典蛋黄酱，在鸡蛋里，加入植物油、芥末酱、水、调料之后，就要靠手动打蛋器大力搅拌，让水、油、鸡蛋充分混合并发生乳化作用，形成均匀浓稠而稳定的酱汁。
▲ 淋了美味蛋黄酱的土豆三明治
无论你们是做烘焙，还是在家做一些简餐料理，都会有用得上蛋抽的地方。所以，我给你们带来了一枚可以胜任大部分任务的好蛋抽~
瑞士力康-硅胶打蛋器
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★ 材质安全，皮实耐用★
大家一般接触的蛋抽都是金属材质的，虽然给人一种干净坚毅的感觉，但是看起来冷冰冰的，没有温度。很多无良商家会使用劣质钢材，这会让蛋抽在使用时在食材中产生一股金属味。这往往就是你烘焙配方和步骤都没有问题，最后成品却总尝起来怪怪的原因之一。
而这款硅胶打蛋器的手柄是PP塑料材质，灰常轻巧耐用。打蛋器的头部是用食品级硅胶包住了优质医用不锈钢的设计，搭配起来既拥有了非金属材质的轻盈，也有了金属材质的坚固，即使再厚重的糊糊搅拌起来也不费力。并且硅胶材质能耐220℃的高温，基本任何情况都能放心使用~
★ 软硬适中，舒适省力★
手动打蛋器的钢线算是它的核心部件。这款打蛋器的钢线软硬度很适中，操作起来对手的冲击力比较小。如果钢线硬度太大 ，操作时会对手产生冲击力，不仅容易疲劳还容易受伤；如果钢线太软，搅拌的效率又会大打折扣。而这款蛋抽柔中带刚，上手非常舒服。
另外，太硬的金属容易刮花碗或者美美哒锅子。这款硅胶打蛋器就很好地规避了这一点，硅胶的不伤容器。而一般金属材质的蛋抽经常就会感觉过重，用这种沉重的蛋抽搅拌的时候简直就在做苦力。
这款硅胶打蛋器则非常轻盈，总重只有77g，约等于1.5个鸡蛋的重量。G佬我亲手掂量下来感觉也就1个鸡蛋的重量，真的很轻。而且它的手柄部分握起来很舒服，不滑手也不磕手，由于是PP塑料做的，冬天摸起来也不会凉凉的。
★ 大小合适，容易清洗★
瑞士力康打蛋器的长度在31cm，属于中型打蛋器，可以搭配20cm左右直径的搅拌盆或者锅子来使用，这个尺寸是比较适合初学者和家庭烘焙者的。太小的打蛋器握感不足，太大又会有过重的缺陷，这个打蛋器则刚刚好~我感觉只能用一个词来形容：衬手！
对于经常要在各种黏液面糊里来去的打蛋器，方便清洗也是很重要的优点。这款打蛋器支持洗碗机机洗，硅胶部分也做了特别设计，手洗起来也很容易，基本不用你费力清洁，上冲冲下洗洗左搓搓右揉揉，就OK啦~而且它很耐清洗，使用寿命有保障。
? 买买买 ?
今天推荐的瑞士力康打蛋器，价格当然是优惠过的，不仅是因为我们小卖部从来在价格上就很给力，还是因为：我们小卖部的双十二活动正式开始啦！作为过（dùo）节（shǒu）的第一波，基本算是赔本价了，看了上文感觉种草的小伙伴，请疯狂戳下面：
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插播一个团购
今天还有一个PIC花生酱的团购活动，看到“团购”两个字就知道肯定是好价+手慢无啦~上次双十一没来得及拔草的小伙伴，这次别错过了哦~
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距离阿老师更新“关东煮”
还有2天
周三就能看到热热的关东煮了~
比心！❤