空心菜的功效和作用禁忌_空心菜禁忌群和注意事项
用手中的稀酒装满杯子，空心菜的根就空了。
黄昏时只有好蔬菜陪着你，你不能说真话。
-“Ipomoeaaaquaticaforsk。”民国初年，白增云
种基源
空心菜是旋花科一年生藤本植物，其可食用部分为其嫩茎叶，又称番薯。生长在旱地叫旱地，用竹苇筏漂浮在水上叫水陆。整株坚硬，茎叶比较完整，鲜嫩，最好不要长须根。空心菜起源于中国，自古以来就有栽培，至少有2000年的历史，现在主要分布在长江以南。目前市场上的空心菜有绿茎和白茎两种，白茎的品质和口感优于绿茎。古代植物学家韩吉称赞空心菜是“南方的一种奇怪的蔬菜”。第一，和肉一起煮，保持肉的味道不变；第二，它可以种植在任何地方；第三，及时投放市场，补充蔬菜短缺。根据测定，每100克食用空心菜含有24千卡热能、91.6克水、2.2克蛋白质、0.3克脂肪、3.6克碳水化合物、1.2克膳食纤维、维生素A、Bi、B2、B6、C、E、叶酸、泛酸、烟酸和钾、钠、铜、镁、钙、铁、锌、锰、磷和硒。效果1。性质和味道属于经络
空心菜，甜而冷；回到胃和大肠经。
2。医学经典《南方植被》：“清热凉血，解毒利尿。”
3。中医辨证分型空心菜具有清热解毒、凉血利尿、滋阴润燥、利湿通便的功效，适用于便血、血尿、鼻出血、咯血、便秘、痔疮的食疗，也可解毒草药和野菇。
4。现代研究空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。，并能预防感染。因此，夏天经常吃空心菜可以预防中暑、退烧、凉血解毒、预防痢疾。空心菜是一种碱性食物，食用后可以降低肠道酸度，防止肠胃菌群失衡，有利于防癌。空心菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘，解毒。最近的研究也证实，空心菜的叶子含有某些植物胰岛素成分，可以帮助二型糖尿病患者控制血糖。
注意饮食和禁忌人群
（1）由于空心菜凉滑，体质虚弱、脾胃虚寒、稀便、慢性腹泻的人不宜多吃。（2）低血压的人最好不要吃东西。
（3）身体虚弱、重病康复的人应该小心饮食。如果他们吃得太多，会导致腿抽筋。
传说
碧甘和空心菜的传说
传说《风神传奇》中的周旺和碧甘原本是如来面前的两只宠物，周旺是乌龟，碧甘是大鹏鸟。有一天，因为乌龟放屁，被大鹏鸟啄瞎了。两只宠物起诉文殊菩萨，文殊菩萨把乌龟带到世上，让它重生为周王，而大鹏鸟作为一个阶段去了周王。后来，为了报仇，王周找借口挖了比干的心，但比干被王周挖了，一直没死。飞马走出北门，准备向王周报仇。为了防止两只宠物回来，如来要求观音菩萨装扮成卖空心菜的农妇。比干听到这话，就从马上摔了下来，死了。至此，仇恨和杀死两只宠物的轮回已经终止。