野生百合的作用功效、营养价值与药用食疗偏方

【生态特征】百合又名白百合、喇叭花、百公花、山大蒜、夜百合、家百合等。为百合科一年生草本植物。关于它的特征，李时珍在《本草纲目》中说：“百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸、六出，红蕊四垂向下，色亦不红。”有的古书记载百合“数片相累，状如白莲花，故名百合，言百片合成也。”百合花的花色有白色的和红色者，其颜色宜人，自古以来，就是人们倍加喜欢的花卉之一。百合的同属植物有山丹、细叶百合、卷丹、卷莲花、闪浪花、帽子花等。全世界共有百合属植物100多种，原产于我国的就有40多种。

【营养成分与食用方法】百合的鳞茎含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、胡萝卜素等成分。夏天，用百合加白糖配制的清凉饮料既可清热防暑又可润肺滋阴；百合和绿豆共煎成百合绿豆汤更是防暑的佳品。明清时，河南、陕西、山西等地做成的“东山百合”小吃，颇负盛名，当地权贵曾将其进奉给皇帝做贡品。湖南湘潭乡下，有一种“百合煮肉”，用料是湘百合和肉，此菜色、香、味俱佳，百合色白如脂，清润似玉，肉红色鲜，醇清甘美，食之别有一番风味。百合一般做甜食较多，如“蜜汁百合”、“酿百合”、“拔丝百合炒、“百合八宝”、“百合桃”、“糖水百合”等。兰州已将百合制糕点，味美适口。有的地方还将百合制成百合茸，作为月饼的馅料；河南三门峡罐头厂，将百合制成罐头，远销国外。

【药用与偏方】现代医学研究证明，百合煎剂有止咳平喘的作用，并能增强机体的免疫功能。我国医学认为，百合性味甘、平、微苦。有润肺止咳，定胆，补中益气，清心安神的功效。主治肺结核咳嗽，痰中带血，心烦不安，神经衰弱，热病后余热未清，脚气浮肿等。临床报道以百合粉填塞治疗鼻衄及用于鼻息肉切除等手术的止血，可获得满意效果，又无过敏反应。同时，临床上还用于干咳无痰，夜间剧咳，痰中带血症状的肺燥或肺热咳嗽，也有良好的治疗效果。百合也常用于心火肺热引起的皮肤病，食用百合不但可辅助治疗，而且可使皮肤变得细嫩，富有弹性，减少皱纹。因其有促进皮肤新陈代谢的作用。对于因内热引起的大便秘结，小便短赤，服用百合有清内热、利小便的功效。

百合还用于抗癌，其白花百合的提取物对小鼠肉瘤s-180，子宫颈癌U-14有抑制作用。所含的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制作用。体外组织培养时，浓度极微量，就能使癌细胞停止增殖。

1.治肺热咳嗽：百合120克，蜜30克，拌和均匀，蒸软嚼食。

2.治口苦、精神恍惚：百合60克，生地黄30克，加水煎汤服。

3.治神经衰弱不眠症：鲜百合500克，清水泡24小时’取出洗净，炒酸枣仁15克。用水煎好后去渣再加入百合煮熟食之。

4.治气喘：百合不拘多少，水煮，吃百合。每年冬季吃40余个，连吃二、三冬，可治好。

5.治支气管扩张：百合60克，白芨120克，蛤粉60克，百部30克，一起研末，和蜜为丸，一次一丸，一日三次，连服一月。

6.治神经衰弱：百合15克，酸枣仁15克，远志15克，水煎服。

7。治哮喘、咳嗽：百合500克，枸杞120克，共研末，和蜜为丸。每服9克，开水送服。

8。治百日咳：炙百合12克，每日一剂，水煎服。

9。治心烦不宁：百合12克，生地15克，知母6克，水煎服。

10。治神志不清：百合90克，糖30克，食盐少许，水煎服。

11。治心悸：百合30克，莲子30克，猪肉丝250克，文火煨熟，调味后服之。

12.治体虚头晕：百合15克，党参12克，龙眼12克，水煎服。

13。治无名肿毒：鲜百合10克，鲜车前草10克，鲜水芹15克，鲜蛇莓15克，白糖20克，捣烂外敷患处。

14。治疮痈疗毒：鲜百合15克，食盐15克，捣烂敷患处，一日换二次。

15.治带状疱疹：生百合捣汁，加醋适量，敷患处，一日2~3次。

16。治小儿惊风：干百合花6~9克，水煎服。

17.治咳嗽音哑：百合花(鲜)60~90克，蜂蜜15克~猪肺适量，水炖服。

18.治久泻：百合60克，芡实60克，红糖适量，共煮稀饭食用。

19.治雀斑：百合6克，薏米仁30克，微火煮一小时，加食糖或蜂蜜调服。

20.治胃脘痛：百合30克，乌药9克，元胡9克，水煎服。

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