黑蚁的功效和作用禁忌_黑蚁禁忌群和注意事项

老来几不辨西东，秋后霜林且强红。

眼晕见花真是病，耳虚闻蚁定非聪。

——《次韵乐著作野步》·宋·苏东坡

物种基源

黑蚂蚁为昆虫纲、膜翅目、蚁科昆虫。卵、幼虫、蛹、成虫均可食用。种类甚多，群居性，有明显多型现象，包括雌蚁、雄蚁与工蚁三种不同类型，有时尚由工蚁变形为兵蚁。一般雌蚁、雄蚁有翅，工蚁和兵蚁无翅。蚂蚁中有害虫，如日本褐蚁，能危害农作物；白蚁专蛀木头，能使房梁倒塌。有益虫蚂蚁，如红蚂蚁，又称“竹筒蚁”可用来防治甘蔗螟虫等，蚂蚁遍布全国。

生物成分

据分析，黑蚂蚁，含有27种以上的氨基酸、维生素A等，以及多种维生素和矿物质；还有蚂蚁毒素、蚁酸、三磷酸腺甙等。营养物质复杂而丰富，是一种比较理想的食用昆虫。

食材性能

1.性味归经

黑蚂蚁，味甘、微酸，性微温；归肾经。

2.医学经典

《抗衰老中药学》：“抗炎，镇痛，补肾，抗衰老。”

3.中医辨证

黑蚂蚁，有益肾补肝、解毒止痛功效，对疔肿疽毒、风湿疼痛、肾虚、肺痈(肺结核)、肝脂变等症有食疗助康复的效果。

4.现代研究

黑蚂蚁的卵、幼虫、蛹等，具有镇痛、镇静、抗寒、抗疲劳、补肾壮阳、抗氧化、抗炎等作用，特别是对类风湿性关节炎有较好的辅助康复功能。

食用注意

孕妇慎食蚁类食品及蚁类中药制剂。

传说故事

一、蚁动牛斗

据南朝宋义庆《安说新语。纰漏》，殷仲堪的父亲病中虚弱惊疑，恍惚听到床底下蚂蚁的动响，以为是大牛相斗，后遂用“床下闻牛、床头斗蚁、蚁斗牛、牛蚁、床下蚁、耳虚闻蚁、耳下斗殷牛、殷牛在耳、牛头、蚁斗”等形容体病神虚、心惊意幻。

二、蚂蚁观星和导航

蚂蚁是个会观察星星的“天文学家”，也是个“导航家”。

19世纪时，法国天文学家阿里兄弟，发现有种蚂蚁对星星和星云所发射的紫外线特别敏感，于是兄弟俩就决定请蚂蚁来帮忙去“观测”人眼所看不见的星星。他俩在天文望远镜的目镜上装了一个小盒子，里面装有蚂蚁。事前就将天文望远镜对准预测的天体方向，估计在这个方向上有肉眼看不到、照相底片也没法感光的星星。不久，蚂蚁在盒子里开始骚动起来，因为它们感知了星星射来的紫外线。阿里兄弟用这种方法发现的星星，都被后来的天文学家所证实。

科学家早已发现，外出觅食的而远离蚁巢的蚂蚁，能依靠太阳的位置和体内的“生物钟”的时钟脉冲协调来寻找回家路线。此外，蚂蚁还能够在路过的沿途中留下一种叫“示踪激素”的化学物质来“导航”，这是蚂蚁的气味“语言”。

最近，美国哈佛大学生物学家科特在多年观察研究非洲臭蚁后发现，臭蚁有非凡的“导航”本领，说得上是昆虫界杰出的“旅行家”。

通常，臭蚁外出觅食时，发现食物以后，立即返回家中“通风报信”，随后臭蚁倾巢出动，排成长长的队伍，赶往猎食的场所。它们既能够利用太阳的位置“导向”，又能够在得不到光照直接照射的时候，准确无误地返回“家”里。在臭蚁返“家”以前，科特曾经把它们来时路上的一层表土刮除掉，以消除臭蚁一路上留下的“化学语言”。结果，臭蚁仍旧能够成群结队地安抵“家园”。这说明了：非洲臭蚁还有其他的“导航”本领。

三、蚂蚁的“气味语言”

蚂蚁还会发出另一种信息，仿佛说：“这里有危险。”这是蚂蚁分泌的警戒激素，很容易挥发，比示踪激素散失得更快。由于它浓度不一样，使蚂蚁做出的反应也不同。警戒激素散发到空气中，形成一个几厘米的“警戒圈”。如果浓度较低，只能使工蚁和兵蚁做出反应，圈内的蚂蚁就做好防卫和格斗的准备。如果浓度增大，就会引起群体的反应：蚂蚁纷纷钻进蚁巢，扶老携幼地逃奔和疏散到别处去啦。有的蚂蚁，还要顽强地抵抗一番，有的甚至东蹦西跳，自相攻击，乱成一片。警戒激素主要是酮、醛类化合物，如柠檬醛、香茅醛等，除了报告危险外，还有防御的作用。

有趣的是，蚂蚁死去了，也得用气味语言来判别。原来，蚂蚁尸体分解时会产生肉豆蔻脑酸、棕榈油酸等4种普通脂肪酸的混合物质，蚂蚁得到信息，就将它搬出巢外。如果把这种物质涂在活蚁身上，蚂蚁则不管死活，照搬无误，即使被搬的蚂蚁百般挣扎也无效；如果再三爬回巢内，就会再三搬出去，直到气味消失为止。

关键字：  黑蚂蚁