西洋参的功效和作用禁忌_西洋参禁忌群和注意事项
生长大西洋，医界声名噪。
而令引种庆成功，吾侪堪骄傲。
中医多辩证，运用应推敲。
唯有气阴双亏时，始显其功效。
—《卜算子·西洋参》现代·王焕华
物种基源
西洋参，为五加科多年生草本植物西洋参的根，又名种洋参、花旗参。
西洋参在我国历史并不长久，直到17世纪才传入我国。早在1697年，有位叫鲍德伦的学者，在法国科学院首次宣读了关于中国人参的医疗作用的论文之后，才使西方人士得以注意。1714年，一位英国传教士到中国传教，对中国人参极感兴趣，他将中国人参带回本国，又在英国皇家学会会报上发表了一篇题为《叙述远东人参》的文章，再次引起了当时欧洲学者的重视。不久，论文传到加拿大魁北克的拉菲太神父手中，他详细研究了中国人参植物标本，认为当地森林与远东人参产地自然环境相似，推测当地可能亦有类似植物生长，于是，他雇用印第安人在加拿大森林中寻找。历时两年，终于在加拿大南部蒙特利尔的森林中发现了与中国人参同类的植物。尔后，在加拿大东南部、美国东部以及北美大西洋沿岸的许多地区，掀起了一股西洋参采挖的热潮，一时间，西洋参名噪北美、并且远销东亚，传人我国。自清代吴仪洛《本草从新》和清代赵学敏《本草纲目拾遗》先后收载以后，在我国医药界才开始逐渐应用于临床，为补益之品。现在我国已栽培生产。
生物成分
据测定，西洋参含挥发油、亚油酸、甲酯等11种脂肪硫酸、树脂，铁、铜、锌、钴、锶、锰等20多种微量元素，以及西洋参皂苷、人参皂苷等。
作用功效
1.性味归经
西洋参，味苦、微甘、性寒；归心、肺、肾经。
2.医学经典
《本草纲目拾遗》：“益肺阴、清虚火，生津止渴。”
3.中医辨证
西洋参，益气补阴，养阴清热，对口干、力乏、咽干、声音嘶哑、干咳、午后潮热、咯血、肺结核、冠心病、热病伤阴有辅助治疗作用。
4.现代研究
西洋参具有抗突变、控心律失常、降低血脂和抗脂质过氧化、抗疲劳、抗应激、抗缺氧、抗惊厥、抗病毒等作用，治疗体质虚弱、抗衰老效果明显。
食用注意与禁忌人群
(1)西洋参性寒，能伤阳助湿，故中阳衰微，胃有寒湿者忌食。
(2)如火炒、煎西洋参，忌用铁器。
(3)西洋参亦反藜芦。
传说故事
一、西洋参传入我国与研究现状
西洋参原产于大西洋沿岸的北美原始森林中，是一种古老的植物，约于1670年左右，法国牧师雅图斯来我国辽东地区传教，从当地人们的传说中听到许多有关人参是神草的故事，引起他的兴趣。他以《鞑靼植物人参》为题叙述了长白山中人参的形态特征和药用价值，并附绘制的原植物图，发表在英国皇家协会会刊上，被在加拿大蒙特利尔的法国传教士法朗士·拉费多看到，他在当地印第安人的帮助下，在蒙特利尔地区大西洋沿岸丛林中找到了与中国人参相似的野生植物，经送法国巴黎植物学家鉴定，认为同属五加科植物，但不同种。
他们为了与中国的人参相区别，就把这种采自大西洋沿岸丛林中的神奇植物命名为“西洋参”。
17世纪90年代，康熙皇帝为了表示对满族祖先发祥地的崇敬，曾诏令禁止在长白山砍伐森林，一草一木都不准动，如有违抗者，轻则充军，重则处死。禁令造成了人参供应的紧张，从而使得高丽参以及北美的西洋参得以相继流入我国。西洋参贩运到中国可换得大量的黄金，因此，西洋参在北美一直有“绿色黄金”的美称。
西洋参传入后，清太医院的御医们对西洋参进行了集体研究鉴别，并按中医药学理论研究了西洋参的性味、归经、功能和主治。在《本草备要》中将西洋参列入新增的第一种药，称尺
“西洋参，苦甘凉、味厚气薄、补肺降火、生津除烦、虚而有火上宜”。这是中外古今首次将西洋参收载于中医药文献中。
我国于1948年曾引种西洋参成功，但未能推广运用，直到1980年，我国科技人员发扬攻关精神，在国内大面积栽培西洋参，获得了可喜成果。目前，国产西洋参总产量每年可达100吨以上，价格比进口西洋参便宜1/3至1/2，甚至更低些，有些地方仅为进口价的1/5。据报道，我国引种的西洋参的种子由国家种子公司、医药管理局等部门进口，并经专家鉴定确认是西洋参原植物，这是保证国产西洋参质量的前提。
自然条件不易改变植物的遗传性，但条件相宜与不宜会影响植物的生长和养分的积累。我国科学家们一方面研究选择与原产地相似的气温、雨量、光照、土壤等自然条件栽培，另一方面，研究花旗参本身的生物学特性，人为地满足其特性的需要。为了提高花旗参的产量和品质，我国引进了美国、加拿大的种参方法。结合我国丰富的种参经验，采用中西结合的方法和多种措施：施用天然有机肥料而不用化肥；精耕细作，使土壤中的养分、水分、空气适宜于洋参植株生长；调节好光照，使其生长健壮，抗病能力强，增强光合物质的积累；少用农药，代之以高效而又无污染的生物防治病虫害技术；少收或不收种子而使根部养分更为充实；收获加工及时，不使根中养分转化，俗话说“浆足”，摸索与总结了整套栽培技术。经多家科研机构的专家分析比较，国产西洋参比进口西洋参质地细密，分泌道多，主要有效成分人参皂甙含量高(国产的为6%~11%，进口的5%左右)，香气浓，疗效显，有抗缺氧、抗疲劳、增强记忆和镇静作用。这就表明国产的西洋参可与进口参媲美，正因如此，我国卫生部已批准国产西洋参与进口西洋参通用。
二、慈禧太后与西洋参
据说，光绪二十一年前后，慈禧常有脾虚挟湿之患，太医考虑调摄不宜燥烈，常以西洋参、党参同处一方，外感风热时，需用人参处也改用西洋参，拟香砂六君丸时，有时以西洋参代取党参或人参。由于皇太后的应用，因而西洋参的身价倍高，用量日增。