鲹鱼的功效与作用禁忌_鲹鱼禁忌人群与注意事项
2023-06-10 14:33:52
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不堪回首泪盈盈，万里淮河听雨声。
莫问萍齑并豆粥，且餐麦饭与鱼羹。
—《湖州歌》·南宋·汪元量
物种基源
鲹鱼，为鱼纲鲹科动物蓝圆.的肉或全体，又名圆.、巴浪、池鱼，以新鲜度好，眼球突出，肉有弹性，腹不鼓为佳，分布于我国沿海。
生物成分
据测定，每100克鲹鱼肉，含热能132千卡，蛋白质17.9克，脂肪3.6克，碳水化合物6.9克，含有维生素A、E及尼克酸、氨基酸，还含微量元素钙、铁、磷、硒等。
作用功效
1.性味归经
鲹鱼，味甘、咸，性微温；归脾、胃经。
2.医学经典
《本草纲目》：“温中止渴。”
3.中医辨证
鲹鱼，性味甘温，可温中健胃，对胃寒泄泻、腹痛等症有良好辅助康复之效果。
4.现代研究
鲹鱼，含有多种维生素、氨基酸和蛋白质，有镇痛、消炎之功能，对胃痛、胃胀不舒、胃寒、脾虚泄泻的康复食疗有辅助效能。
食用注意与禁忌人群
对海鱼过敏及皮肤疾痼者慎食.鱼。
传说故事
瞎子吃鱼
从前，几个瞎子凑钱一块买鱼吃，凑的钱太少，买的鱼便又小又少。鱼少人多，只好用大锅熬汤，大家尝尝鱼汤的鲜味而已。
瞎子们都没吃过鱼，既不知味道，更不知怎么做，便把活鱼直接扔进锅里。小鱼又蹦又跳，蹦到了锅外面，众瞎子也不知道。汤烧开了，大家围在锅前，一边尝，一边齐声赞叹：“好鲜的汤!好鲜的汤!”谁知那鱼还在地上蹦来蹦去，一下蹦到一个瞎子脚上。他伸手一摸，呼道：“鱼没在锅里!”众瞎子一听，叹道：“阿弥陀佛!幸亏鱼在锅外，若在锅里，我们都要鲜死了!”