“上门代厨”终于要答好食物平安这道考题
比来，在杭州、上海、重庆等地，由煮饭师傅上门为年青人代为做饭做菜成为新时尚，网络朋友称之为“上门代厨”服务。
据北京青年报报导，这里的“煮饭师傅”年夜多以中青年为主，通常为家中有孩子上学，斟酌到要照料孩子而不往选择限制时间的事情，然后即可以操纵自身的厨艺拿手，为他人上门做菜做饭。其服务模式年夜致为：起首经由过程网上(或者微信群)公布信息兜揽客户，一旦与有需求者对于接上就能够接单。
这类自由的、不固定的服务方法应当说对于两边都有益。作为一种市场举动，提供服务者若何要价，交给供应两头协商就好。可是，因为上门代厨的服务职员其实不从属于家政公司等实体服务机构，年夜多寄托自我管理，便引伸出了一些值患上讨论的问题。
咱们知道，提供餐饮服务必要得到行政许可之后才干入行，尽管在今朝的法令框架中，“上门代厨”勾当还不克不及彻底视为《食物平安法》意义上的餐饮服务提供者，可是这类社会化服务已经具有了“餐饮服务提供者”的某些要素。好比，加工建造、服务性劳动这两年夜要素本来就是“上门代厨”勾当必不成少的内容。
实在，是否颠末行政许可仅仅是表征，食物平安危害真实的关头点仍是取决于某项社会服务举动的触及面。“上门代厨”面向不特定客户提供上门餐饮服务，即使这类举动当前不属于许可范围，但其影响水平不容小觑。
而比起代厨两边的一般经济纠纷、造成丧失若何追偿，食物平安实际上是更值患上年夜家存眷的话题。上岗前的体检、食物根本培训是“上门代厨”服务业者的必备前提，相干管理必需要跟上。
详细而言，有家政平台提供代厨营业确当然加倍利便，那末非平台从业者亦可以创建同行协会来自我规范，新兴服务必要规范更必要搀扶，行政构造也应当令加以引导。
□王涤非(食物药品法令专家)
(新京报)