糟羹作文400字左右_糟羹作文600字
三门的美食琳琅满目
所以有人说
三门是吃客的天堂
在三门众多的美食当中
糟羹是最多情的一种食物
传说中浓缩了军民情
烹制中付出了亲情、爱情、友情…
糟羹的传说
早在明代,抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候,曾经被敌人追到临海三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四,当地的农民见戚家军躲在山洞里,衣不蔽体,食不果腹,便纷纷拿来衣物。
但当时的农民也很穷,家里哪有什么好吃的?于是就东家凑一点西家凑一点,都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊,又凑不出那么多的白米饭来,怎么办好呢?
一个聪明的农民就想出了一好办法,把这些蔬菜切碎,再放进粉糊糊里面一起烧熟,这就成了后来的“糟羹”(其实更多本地人叫它是“溜”,即方便“溜”入嘴巴之意)。没想到士兵们不但吃得很饱,还都说味道很好。
后来,戚家军度过了困难时期,终于赢得了胜利。于是,为了纪念戚家军,临海就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志,是有据可查的事情。
糟羹的烹制
1、切菜:肉、洋葱切末,其他食材切碎
2、煸炒:肉末茭白油豆腐大火煸炒
3、烧水:换锅加水煮沸
4、磨浆:把米研磨成米浆
5、焖煮:水开后放小青菜,等待煮沸
6、剥虾:将对虾剥开切成粒
7、放料:放入煸炒好的食材,再依次放其他食材
8、出锅:搅拌出锅进行品尝
糟羹的每一个步骤都凝聚了烹饪者的耐心和倾情付出,一碗热乎乎、香喷喷的糟羹更是一份情谊的传递!
在三门
有一种多情的食物
叫做糟羹
在每年正月十四闹元宵的时候
三门人都选择TA
而非元宵
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