【寻味中华】阿克苏苹果：来自天山脚下的“糖心风暴”
中新社新疆阿克苏11月22日电 题：阿克苏苹果：来自天山脚下的“糖心风暴”
作者 苟继鹏
四月着花，蒲月坐果，至霜降先后，履历漫永生持久积淀糖分，新疆阿克苏地域的苹果园里清香四溢。
“本年采摘季来患上稍早，现已经根基竣事，眼下正值贩卖旺季。”本地果农杜平易近超边说边将手中的苹果切开，只见果核处成虎魄色半透明状，形似雪花，恰是闻名的“冰糖心”。
资料图为果农展现成熟的阿克苏苹果。 中新社发 王拓 摄
“阿克苏苹果的含糖度在18%以上，遥超平凡苹果的13%。霜降先后，历经屡次低温天然霜冻，使患上糖分在苹果内部汇集，氤氲成半透明的结晶状，就形成为了‘冰糖心’。”据阿克苏地域苹果协会会长宋海波先容，糖心征象的形成高发生在成熟度较高的果实中，富士苹果是形成糖心最多见的果品之一，而阿克苏苹果恰是富士苹果的一种。加上自然沙性泥土、天山雪水浇灌、日照时间充沛、日夜温差年夜等怪异天气前提，阿克苏苹果形成糖心的几率遥高于其它苹果。
新疆苹果汗青悠长。《年夜唐西域记》中提到“阿耆尼国以及屈支国生产的柰”，屈支国就在今阿克苏地域库车市四周，“柰”即苹果。2017年，山东农业年夜学陈学森传授团队在国际学术期刊《天然·通信》(Nature Co妹妹unications)上发表的研究功效显示，经由过程基因测序证明，中国新疆野苹果是世界栽培苹果的起源。
自20世纪80年月起，新疆多地起头年夜量莳植苹果树。阿克苏苹果更作为中国国度地舆标志产物，进选《中欧地舆标志协议》第二批庇护名录。
“阿克苏苹果果形斜尖、果面滑腻细腻，果肉甘甜多汁，果核透明有糖心，富含丰硕的维生素C、纤维素、果胶等。”杜平易近超说，往年他家280亩果园产果840吨，纯收进约150万元人平易近币。作为林果莳植年夜户，杜平易近超还成立了农业互助社，率领果农们一同致富。
今朝，阿克苏地域约有2000多家电商、1.5万余人从事阿克苏苹果线上贩卖。就在不久前的“双十一”网购节，阿克苏苹果更是本地主播直播带货的明星产物。
“曩昔都是坐等收购商上门，现在经由过程直播就能贩卖一空。”阿克苏市果农王三妹奉告记者，畴前每一到苹果成熟季，都是等着掮客人来家里谈代价，然后带着客商来收购。几年前，她注册短视频账号测验考试直播卖苹果，现在已经有5万多来自中国各地的粉丝。
资料图为装满阿克苏苹果的车辆束装待发，筹备发去各地。 中新社发 王拓 摄
“这两年我经由过程网络直播平台就能把家里的几十吨苹果贩卖一空，乃至还帮周围邻人贩卖。”王三妹说，本年她家承包的果园挂果面积40多亩，苹果产量近90吨，今朝已经经由过程线上售出30多吨。
据宋海波先容，本年阿克苏冰糖心苹果的莳植面积约51.3万亩，挂果面积约48万亩，截至11月10日，已经累计采收苹果约82万吨，预估年产值逾40亿元。
现在，阿克苏苹果已经拥有从莳植、采摘，到寒躲保鲜、包装运输、精湛加工、电商贩卖等“一条龙”工业链。由阿克苏苹果加工成的果干、果汁、果醋等亦脱销各地。(完)