卷心菜的别称、保健功效作用_卷心菜的食疗疗法与特点

大头菜是辛辣和温暖的性质。散肺化痰，温中开云，益九孔，清耳目。大头菜是十字花科芸苔属二年生草本植物，以肉质根为食。大头菜是由芥末演变而来的。大头菜按形状可分为圆锥形根、圆柱形根、钱包形根、扁圆形根等类型，常见类型为圆锥形根。大头菜在夏季和秋季种植，上市时间多为深秋和初冬。买大头菜时，最好有一个大的，绿色的上皮，白色的下皮，表面光滑，没有伤口。大头菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、抗坏血酸、钙、铁等营养成分。

大头菜主要是加工腌制的泡菜，其成品酥脆爽口，味道咸咸的，可以刺激食欲，上菜。

大头菜也可以油炸，即将大头菜切成细丝，用大火翻炒，炖30分钟左右，加入适量醋即可食用。大头菜有强烈的辣味，可以刺激食欲。此外，大头菜也可以当汤用。（1）开胃助消化：大头菜中含有山柑皮素，具有刺激食欲、刺激食欲、促进消化的作用。

（2）强身健体：大头菜含有较多的维生素，具有提神醒脑、疏肺化痰、温中益气的功效，可治疗冷饮过量、咳嗽痰瘀、胸膈闷闷等疾病。（1）头晕、黑眼、耳聋：大头菜100克，切片，用粳米50克煮粥，每天早晨服用。（2）急性乳腺炎、发热、畏寒：大头菜根叶200克，捣碎后用精盐涂抹，发热后立即更换，每日2~3次。

（3）鼻塞：挤100毫升大头菜，每天两次。（4）咯血：大头菜1~2个，切碎捣碎取汁，每天早晚饮用一次。

（5）牙龈肿胀：适量的大头菜叶，油炸，磨碎，涂在患处，每天多次。（6）胃寒呕吐：新鲜大头菜250g，生姜10g，切片煎煮，加适量红糖，每天温服两次。

（7）肺脓肿：用大头菜腌泡汁腌制，调水服用，每天10勺，服用2~3次。（8）黄池便秘排尿：将大头菜籽磨成粉末，每次10克，用温开水冲服。

（9）病后不要想饮食：1盐大头菜，切丝，放入锅中粥，加入适量的粳米，加入适量的猪油（或花生油）调味，煮熟后食用。

（10）哦，喉咙痛，声音哑：大头菜200克，洗净切片，用开水稍微煮一下，含在嘴里，或者慢慢咀嚼。

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