黄精的别名、保健功效作用_黄精的食疗偏方与特点
根状茎有补中益气、滋肾润肺、滋阴补脾、强筋骨、生津的功效，可治疗阴虚、肺燥、痨嗽久咳、脾胃虚弱、风湿疼痛、倦怠乏力、糖尿病、高血压等。
【科名】
百合科
【别名】
鸡头黄精、白及黄精、黄鸡菜、毛管菜、鸡毛参、老虎姜、山姜等。
【选购与采制】
黄精是多年生宿根草本花卉，有时呈攀缘状，借叶尖卷住他物攀升，长达3米。根状茎肥厚有节，节上膨大向一侧分叉。若欲栽培，可到花卉市场选购根状茎肥粗、全株鲜绿色、花朵多而丰满、花形如串串风铃的盆花。也可在3~4月间或晚秋时，用分割的根状茎进行繁殖培育。
【营养成分】
黄精根状茎含强心甙黏液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等。
【保健功效】
(1)肺痨咳血、脾肺气虚：黄精根状茎15克，粳米100克，白糖适量。先煮黄精，去渣取汁，后入粳米煮粥，加白糖调匀，空腹食用。
(2)神经衰弱、高血压、糖尿病：黄精根状茎50克，何首乌、枸杞子各30克，浸于白酒1000克中，封盖7日后空腹饮用，每日1小杯，1日3次。
(3)低热不退、干咳少痰：黄精根状茎、冰糖各30克，加水用文火同煮1小时，喝汤吃黄精，早晚各1次。
(4)足癣：黄精根状茎适量，洗净切碎加水煎熬，先用汁液浸泡足癣，然后用渣敷足癣处。
【食疗偏方】
(1)黄精酒
用料：黄精根状茎20克，白酒500克。
方法：将黄精洗净切片，放入盛有白酒的瓶内密封，浸泡30天，即可饮用。
疗效：有益脾祛湿、乌发、润血燥的功效。用于治疗面肢浮胀、发枯发白、肌体于燥易痒、心烦失眠、风湿疼痛等症。(2)五物延年酒
用料：黄精根状茎100克，苍术120克，天门冬90克，松叶180克，枸杞子150克，白酒4000克，蜂蜜适量。
方法：将五种材料洗净，再将黄精、苍术、天门冬切片，置于瓷坛内，倒入白酒后盖严，置水锅内，使水淹至酒坛的4/5处，炖煮至酒沸，搅拌后对入蜂蜜，继续炖至酒沸。然后用油蜡纸密封，放置4个月即可服用，每日2次，每次15克。
疗效：适宜中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹证、四肢麻木、腰膝酸软等症并有益寿延年的作用。
(3)黄精炒鸡片
用料：黄精根状茎25克，鸡胸脯肉350克，葱段、姜片、料酒、酱油、鸡汤、鸡精、精盐、白糖、淀粉、精制油各适量。
方法：将黄精洗净，蒸熟切片。鸡胸脯肉切片放盘内，加料酒、精盐、淀粉拌匀上浆。锅内加油烧至七成热时放入鸡片，快速煸炒，变色后放入黄精片、葱段、姜片、酱油、鸡汤(或清水)，炒熟加入白糖、鸡精，调好口味即可食用。
疗效：滋肾润肺，强身健体。