巴沙鱼的做法 最正宗的做法（巴沙鱼柳怎么做好吃又简单）

【葱油巴沙鱼块的做法】

材料：巴沙鱼块，生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、

黄酒、醋、老抽、精盐、味精

1、将黄酒、盐、味精均匀抹在巴沙鱼块上，放锅里蒸，锅里的水

不要太多，约20-30分钟量

2、加油；差不多蒸熟时起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱

加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油

均匀浇在鱼身上。

【煎鱼的做法】

材料：切段巴沙鱼、青蒜、姜片、蒜头。

1、切段巴沙鱼加入少许姜片、盐腌制

2、旺火油锅，加姜片、蒜头。抄香后将鱼放进锅中。爆到鱼皮

金黄色，有香味飘出。

3、用锅底少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，

将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加

入一点酱油翻炒加水饨煮。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。

翻炒后就可起锅。

【凉拌鱼皮的做法】

材料：巴沙鱼皮，花生米、葱、香菜、麻油。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

1、巴沙鱼皮下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，

2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐味精花生米熟芝麻葱花香菜麻油

胡椒粉拌匀装盘即可

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