乳酸菌减肥期间可以喝吗（乳酸菌减肥效果好吗）
文：盖得排行_肆意解
酸酸甜甜的口味，一排五支小瓶装，“你今日饮咗未呀”……上世纪90年代，日本乳酸菌饮料品牌益力多（又称“养乐多”）作为一款新潮饮料，进入了中国市场。在今天，中国每日销售益力多559万瓶，截至去年9月底，中国已经成为益力多在日本本土之外销量最大的国家。
整个乳酸菌饮料市场也呈现井喷式发展。根据AC尼尔森2015年11月MAT数据，常温乳酸菌饮料市场规模已达29亿元。常温乳酸菌饮料品牌已达79个（商超渠道中有售卖，且年销售额在一定规模以上），品牌数量相比8年前增长3.9倍。这片市场由益力多开始发掘，后来在味全的开拓下，现在光明、伊利、蒙牛等大型乳企也纷纷推出了各自的乳酸菌饮料。照这个速度发展，王健林的“一个亿小目标”确实太小了。
人们越来越重视健康了。“让肠道动起来”、“每百毫升含300亿个活性乳酸菌”等广告语，给国人带来一种全新的认知：仿佛喝点酸酸的饮料，就等同于开启了一种轻松简单的健康生活方式。
然而，乳酸菌饮料真的能满足人们对健康的种种期许吗？
首先，乳酸饮料不一定有菌
有没有菌、有什么菌、菌的活性，都是决定你手中的乳酸菌饮料能否对身体带来好处的关键条件。什么？喝瓶饮料还要学那么多东西？我看看包装不就行了吗？
那就看看包装吧：
为迎合消费者需求，各品牌纷纷打起了菌类战，不仅包装上写有一堆令人眼花缭乱的菌类名称，有的更是直接打上了保健宣传标语，如调节肠道菌群、增强免疫力等，如此大笔一挥，这些饮品价格往往达到普通产品的数倍。
其实，乳酸菌和益生菌并不是一回事，却常常被混为一谈。乳酸菌是能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸一类细菌的总称；益生菌定义更广泛，是指可改善体内微生物相平衡、有益于宿主的活菌。益生菌有上百种菌种，中国农业部规定允许使用的微生物品种有16种，其中乳酸菌占11种，国内商家常用的只有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等几种。
其实，市面上很多“调配型乳酸饮料”根本没有“菌”，只是甜水而已。如果配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。
其次，有菌不一定菌还活着
活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需在2-8℃条件下冷藏。乳酸菌非常“娇贵”，如果要保持活性，则要求从工厂到消费者手里，都能维持冷藏条件。否则，哪怕是短时间暴露在常温下，或者放置在半开放的货架上，都会使乳酸菌失去活性，很可能你吃下的只是一堆没用的“死菌”。
乳酸菌饮料商品一旦走下生产线，里面的活性乳酸菌也就开始了逐步衰减的过程，低温冷藏可以有效延缓活菌死亡的速度，保证产品中的活菌数。有时候，我们会看到有些超市为了促销，将需要冷藏的活性乳酸菌饮料常温放置，这样的饮料喝了也白喝。
经过以上步骤筛选，我们终于买到了一瓶正儿八经的乳酸菌饮料，现在可以喝了吧！
有活菌，也不一定有用
2010年，欧洲食品安全局研讨小组评估了欧洲市场的“益生菌”产品，他们认为，益生菌企业提交的支持其声明的数据并不具有代表性，缺乏论证其产品对健康有益的证据。欧洲食品安全局认为，“益生菌”在科学上名不副实。欧盟质检机构驳斥了800多个有关这些益生菌增强人体自然抵抗力，减少胃肠疾病的宣传，认为这些宣传要么过于笼统，要么无法得到科学实验证实。
在美国，益生菌饮料是被作为普通饮料管理的，只要通过“公认安全使用物质”（GRAS）检测即可上市。所以，前不久美国食品药品监督管理局（FDA）还曾经要求益生菌饮料不得宣传其健康作用。
总而言之，国内尚没有系统地研究和制定益生菌和益生菌发酵乳制品标准，因而市场上益生菌名称叫法五花八门，益生功能被严重夸大。所以，迷信乳酸菌饮料的保健功能并没有科学依据。
0脂肪真相：单位含糖量超过可乐！
一瓶乳酸菌饮料下肚，是不是感觉自己离瘦子又近了一步呢？先别乐了，看看2015年4月世界卫生组织（WHO）发布的《成人和儿童糖摄入量指南》，由于过量的糖份摄入已经成为现代人肥胖的主要原因，这份最新的指南建议，成人和儿童应将其每天的游离糖摄入量由目前的占总能量10%降至5%，大约每天为25克。
《消费者报道》曾把15款常见的酸奶和乳酸菌饮料送检，乳酸菌饮料中的单位含糖量令人吃惊：竟然比喝可乐还要多！15款产品中只有伊利每益添达到了低糖的要求，为4.9g/100g；多牧多北京风味酸奶总糖含量为9.5g/100g，其余的13款酸奶和乳酸菌饮料均达到了10g/100g以上。
其中，含量最高的是益力多，其总糖含量达到了17.6g/100mL，是伊利每益添的3.6倍。如果饮用相同容量的产品，益力多将为体内带入更多的糖。
（数据来源于《消费者报道》）
乳酸菌发酵的过程中，会产生大量乳酸，使饮品变得酸度很高、无法饮用。为了迎合消费者的口味，企业加糖来调节无可厚非。但是对于糖尿病患者、减肥群体、儿童等特殊人群来说，摄入过量的乳酸菌饮料对身体健康有着严重的隐患，必须加以控制。如果真像广告里说的那样，“促进胃动力”、“调节肠道健康”、“300亿活性乳酸菌，饭后来一瓶”，体重立马就哭给你看！
做人呢，最重要的就是开心，盖得排行是不会阻止你喝乳酸菌饮料的。我们只希望，你消费乳酸菌饮料的理由，除了口味和心情，再无其他。
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