中国胡蜂的功效和作用禁忌_中国胡蜂禁忌群和注意事项
但将饭向无心椀，自有人扶折脚铛。
不用重寻旧巢穴，胡蜂窠挂万年藤。
——《奉留楚金长老》·宋·黄庭坚
物种基源
中国胡蜂为昆虫纲、膜翅目、胡蜂科动物，又名黄蜂。世界上已知有5000多种，我国记载有200余种，在我国分布甚广。常见的有中华马蜂，长脚胡蜂、斑胡蜂等。幼虫、蛹皆可食用。
生物成分
据测定，中国胡蜂，幼虫、蛹、成虫含水分、还原糖、纤维素、蛋白质、脂肪、灰分、非蛋白氮、多种氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、黄素腺嘌呤、二核苷酸、黄素单核苷酸及微量元素钙、镁、磷、铁、铜、锌等。
食用性能
1.性味归经
胡蜂，味甘、辛，性温；归肺、脾、大肠经。
2.医学经典
《名医别录》：“轻身益气，祛风，解毒。”
3.中医辨证
胡蜂幼虫、蛹，有定痛、驱虫、消肿、解毒功效，对惊痫、风痹、乳痈、牙痛、顽癣、风湿性关节炎以及急、慢性风湿痛等症有缓解和助康复效果。
4.现代研究
胡蜂幼虫、蛹，有抗菌、消炎、抗病毒等功效，对口腔疾患、皮肤病、耳鼻咽喉病、妇科疾病、胃炎、高血压、心血管病等有食用辅助治疗功效。
食用注意
胡蜂性温，凡风热感冒者不适宜服食。
传说故事
一、别捅马蜂窝
在海南岛白沙县的一个农场，曾发生过这样一件事：有天傍晚，成千上万只马蜂一只叠一只地团团簇拥着，一片嗡嗡声。有个孩子看见那挂在树上的蜂群，不知马蜂的厉害，拿了根长竹竿去捅马蜂窝，这就闯下了大乱子。蜂群嗡的一声，几百只马蜂冲出来，孩子掉头就跑，很快被马蜂追上了，在他头上，身上螫了几十刺。他钻进水塘中，马蜂跟着在水面上盘旋，只要他一露出水面，马蜂就继续进攻。孩子在水里憋不住了，爬上岸拔腿狂奔。正在危急的时候，有个老工人闻讯赶到，远远地叫着要孩子奔向附近的厕所。孩子跑到厕所门口，支持不住就昏倒在地上，穷追的马蜂闻到臭味，就在厕所周围聚飞。直到老工人赶来点燃几堆带湿的草，霎时浓烟滚滚，才将蜂群驱散。把孩子送往医院施救，4天后才苏醒过来。
为了安全，可千万别捅马蜂窝。如果为取食幼虫和蛹，必须戴上专业防护用具。
二、胡蜂护朱元璋
传说，朱元璋出生在皇觉寺时，出现了一道划破长空的红光，元朝朝廷怀疑此地可能有人造反，就派政府士兵前去剿灭，当这些士兵来到皇觉寺里，看到一幕：一个衣衫褴褛的娘们，生下了一个骨瘦如柴的婴儿，此时的婴儿不知怎么回事，不哭也不叫，这些士兵便奉命进屋去捉这个刚刚出生的小孩，谁知，领头的那个士兵刚进屋，奇迹出现了，那婴儿却哇哇大哭起来，接着就有成群结队的胡蜂团团围住了士兵。看到一窝蜂袭击，士兵便捂着脑袋仓皇逃离。后来人们思考，这是怎么回事?原来当时是秋天，在朱元璋出生的那间破屋一旮旯里，有一个硕大的胡蜂窝，那个士兵一进屋，可能触动了那些胡蜂的安全，于是这些胡蜂以为即将受到侵害，便群起而攻之，吓退了士兵，便草草了事，就在别村找到一个小孩给杀掉了。
三、胡蜂的“朋友”和“敌人”
中美洲有一种奇怪的小鸟——文鸟，喜欢在胡蜂窝附近筑巢居往。文鸟筑的巢很怪，样子像个缸子，一只只悬挂在枝头上。胡蜂的巢像一个大球，蜂巢里栖息着成千上万只胡蜂。胡蜂的尾部都长有长长的刺，会刺螫敌害，许多动物都不敢接近它。
有人认为，文鸟的巢之所以筑在蜂窝旁边，那是因为热带地区的许多食肉动物，如蛇、蜥蜴、负鼠、浣熊、野猫、猴子等，它们都会爬树，到树上捕鸟和找蛋吃。文鸟同胡蜂结伴为邻，似乎更安全些。
胡蜂和文鸟共栖，受益的只是文鸟，它是一种单惠共栖。
非洲和马来半岛有种小鸟——导蜜鸟，也喜欢在野蜂巢附近栖息，可是，导蜜鸟和文鸟不同，它却是野蜂的“敌人”。
导蜜鸟(响蜜鴷)比麻雀稍大，背部灰褐色，腹部灰白色，颈子上有块黑斑，耳边和尾巴上有一些白色的羽毛。
导蜜鸟却另有自己的“朋友”，当它鸣叫的时候，就招来了“朋友”—蜜獾。
蜜獾有浓密的长毛和肥厚的多脂毛皮，不怕胡蜂刺螫。蜜獾一见树上的蜂巢，立即爬上树去，扯下蜂巢。蜂巢掉到地上后，蜜獾把巢扒开，先将里面的甜蜜和野蜂的幼虫吞吃个精光，然后让导蜜鸟分享那残羹。剩下的虽然是空蜂房，里面却有着不少蜂蜡，这正是小鸟所爱吃的。原来，导蜜鸟嗉囊里的细菌能分解蜂蜡，使它变成脂肪，供给鸟儿所需的营养。
导蜜鸟和蜜獾两个“同谋者”一起分享食物的事，早为当地人们所发现，于是人们也常常利用导蜜鸟的鸣叫取到“蜂蜜”。