乳清蛋白粉的作用和功效与副作用(乳清蛋白粉好还是大豆蛋白粉好)

2022-11-15 17:09:31 0

乳清蛋白粉的作用和功效与副作用(乳清蛋白粉好还是大豆蛋白粉好)

乳清蛋白

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”

乳清蛋白与健康

在运动营养中的作用

运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓肌蛋白分解或构建肌肉。乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸,而支链氨基酸具有阻止肌肉分解,促进肌肉合成的功效,对于修复运动损伤也大有禆益。

在体重管理中的应用

乳清蛋白只含有蛋白,不含碳水化合物和脂肪,有助于稳定血糖水平。另外还可以降低胰岛素水平减少饥饿,促进脂肪的燃烧。乳清蛋白还富含亮氨酸,能促进脂肪的分解。

免疫调节,抗菌、抗炎作用

乳清蛋白中有多种物质参与构成机体非特异性防御屏障,具有有效的对抗细菌、病毒和免疫调节等作用,包括具有抗菌作用的乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等来源的抗菌肽。

抵御氧化应激损伤和抗HIV感染

乳清蛋白的一个重要特征是富含半胱氨酸。半胱氨酸是谷胱甘肽合成的限速性氨基酸,是一种主要的非蛋白巯基化合物,也是保护细胞免受自由基和氧化应激损伤的关键分子。

抗癌作用

流行病学研究表明,喝奶的人似乎比那些不喝奶的人更少患结肠癌和直肠癌。钙和维生素D均被证实可预防结肠癌与直肠癌。补充乳清蛋白浓缩物能使肿瘤细胞对化疗更敏感,乳清蛋白可以抑制前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等某些癌症细胞的增长。

抗疲劳作用

乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基,能安全通过消化道和血流,进入细胞膜,还原成两个半胱氨酸,合成GSH,维持细胞和组织GSH水平,从而增强机体抗氧化能力,提高肌肉耐力和延缓疲劳的发生。

乳清蛋白的适用人群

所以,蛋白粉在那种情况下会比较适合:

一、患者饮食基本正常,但因为疾病的原因额外消耗蛋白质的情况下,补充一定量的蛋白粉是应该的,比如骨折、术后等。

二、素食主义者,尤其是完全素食主义者,可以用蛋白粉很大程度的补充蛋白摄入不足的情况,但并不能完全代替饮食的作用。

三、有某些特殊情况,吃不下优质蛋白食物,比如孕期闻肉就恶心,此时可以给予一定量蛋白粉。

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(本文选图部分来源摄图网,版权归原作者所有)

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