西安回民街手绘美食地图——回民街美食地图 手绘图
北广济街
广济街，南指朱雀门，北接莲湖公园，唐代时叫承天门街，曾经是长安城的中轴线。这里自古商贾云集、车水马龙，改革开放后，热衷经商的伊斯兰习俗，催生了众多饭馆蜂拥而起，如今已成为西安回民街的核心区，许多世代传承的老味道成为西安的美食符号。走进北广济街，各种美食的香味扑面而来，往往让人难以选择、欲罢不能。
北广济街（由南向北）
1、老白家水盆羊肉
老白家水盆羊肉在西安也是有名有号的，讲究的是汤鲜肉烂，肥不腻、瘦不柴，不腥不膻，与陕西汉民水盆羊肉不同的是多了一分调料香。汤色清澈，滋味鲜香，一口下去整个人都精神了。有香嫩的肋条肉，有经典的腱子肉等等。一份水盆吃到了羊肉不同部位的美味。
营业时间：7:00-14:00
人均：25元
地址：北广济街76号
2、老刘家泡馍
老刘家泡馍，属那种汤浓料重型的。馍掰小一点，煮了之后吃到嘴里绵软又不差嚼劲。西安吃货界流传着一句话：“米家的肉，刘家的汤”，还有一句是这么说的：“外地人吃老孙家的，西安人吃老米家的，坊上人吃老刘家的”。顺口溜中的老刘家就指的是今天咱给大家推荐的这个老刘家，在西安泡馍界的名气那真称得上是炙手可热。
营业时间：6:00-14:00、17:00-21:00
人均：25元
地址：北广济街101号
1、老字号贾家肉丸糊辣汤
老板娘超实在，会在舀完之后，专门捞几颗肉丸放进你碗里去。配菜也蛮丰富的，除了常见的白菜土豆胡萝卜，还有菜花。泡上馍，一碗就能吃得很饱了。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。肉丸胡辣汤本身源自西安，可以叫蔬菜牛肉丸子汤，也可以叫牛肉丸烩菜，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。如果你问我这家胡辣汤为什么要重点推荐，那我要理直气壮的告诉你，站在街口老远看见排队的就是他家。
营业时间：06:00—11:00
人均：10元
地址：光明巷
2、马光荣泡馍
老板以前是北京同盛祥的炉头，曾经风光无限，店里挂着和马季，赵长军，程安东等等名人的合影，给人感觉这小小的店铺，也绝非一般般的路边摊。室内收拾的干净利落，老板招呼人很热情，也很健谈，一边煮馍一边拉家常，能够到这儿来吃的，也都是吃家，要么就是熟人，所以感觉老板不是在做生意，倒像是给家里来的客人做饭，很亲切又自然。泡馍端上来的时候，你会迫不及待的刨一口筋道的泡馍，然后品一口让你觉得惊艳的汤，哇塞味道真是不错，可以说是汤鲜味浓，香气四溢，看来老手艺老把式还是没得说，对于喜欢吃泡馍的，这家店绝对值得给5分。
营业时间：8:00-12:00
人均：19元
地址：光明巷旁
教场门
沿着北广济街向北走到头，然后左拐，就是教场门，据说因为李自成曾在这里教兵演武检阅军队而得名。这里有哪些记忆深处的美食？往下看
关于教场门的老记忆
84岁的张清山老人还记得，解放前教场门各家各户都有水井，但井水都是苦水，吃水要在外面挑。张清山说：“那时候莲湖公园莲花池旁有一口甜水井，我父亲每次都要去那儿挑水。解放后，自来水龙头通到了教场门。刚开始时，每天定时有人开水龙头放水，并卖水牌，各家拿着自己的水牌才能挑水，挑完水后让管水的人在牌子上盖章。后来水龙头上装上了水表，就不用水牌了。直到前几年，自来水龙头通进了各家各户。”
教场门（由西向东）
1、教场门饸饹
教场门饸饹馆，门头很不起眼，上面悬挂的两块牌子却彰显着它曾经的江湖地位。一块是陕西省商业联合会颁发的中华老字号，另一块是中华人民共和国商标局颁发的教场门饸络馆。教场门饸络馆最早建于1932年，由于饸饹味道独特，深得西安人的喜欢，经历了战争年代、公私合营、集体经济、改革开放等等历史阶段八十多年的风雨，教场门饸饹馆顽强的生存了下来，饭馆的前厅后厨加起来只有四十多个平方米，做法和味道依然保持着老传统，一碗汤的，一碗干的，肉臊子素臊子都行，可能正是这些一直不变的，构成了很多人关于记忆中美食的美好回忆。
营业时间：10:00开门，卖完收摊
人均：15元
地址：教场门59号
2、广鑫斋烧鸡
广鑫斋烧鸡选用小土鸡制作，由十几种料调，在老汤里经过大火煮半个小时，接下来要用小火焖煮一个晚上，到第二天早上才捞出售卖。经过这种焖煮的烧鸡，无论是鸡翅、鸡腿还是胸脯肉都非常入味、酥烂。味道根本没的说，特别是早上刚出锅时简直是十里飘香啊，老远闻一下都是一种享受，绝对垂涎三尺，不买对不起自己鼻子。
营业时间：10:00-19:00
人均：20元
地址：红埠街西口
红埠街
红埠街原名红阜街，意为红色的土堆，它位于隋唐长安城的皇城第一横街上，其北是隋唐宫城与皇城间的城墙，因城墙被火烧过呈红色，故而得名。从清代到民国，这条街上居住过许多著名人物，军机大臣王杰、提督乌大经、董福祥都在这里有府第，杨虎城、孙蔚如也曾在此居住。
红埠街（由西向东）
1、新疆特色餐厅
红埠街新疆特色餐厅，大盘鸡小份50带拉条子，麻辣够味，拉条子爽滑筋弹，土豆很好吃，不像别的餐厅就是拉条子里面找鸡，这家的拉条子拌面鸡肉的量真的可大呀，吃的超满足的。对了忘了提醒你，到了饭点还得排队，所以早点去哦~
营业时间：11:30-21:30
人均：35元
地址：红埠街98号（近莲湖政府）
2、马洪泡馍小炒
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。除了那些老字号历史悠久的老店，这家小炒泡馍可以算是年轻泡馍馆里的新人主力军~值得一尝哦！
营业时间：9:00-21:00
人均：20元
地址：红埠街46号（近莲湖区区委）
3、老兰家拉条子
拉条子不是一碗面，是一根面，做面的时候不用擀，用手直接拉出来的（这句话怎么有点污……好吧小编又调皮了）。老兰家拉条子，老店新开，纯手工制作，以前在大皮院就很受欢迎。现在一到饭点根本没座位，忍者肚子饿排队去吃的吃货们不在少数，就为了解解馋呢。本人最爱，压箱底的推荐！
营业时间：11:00-18:00
人均：10元
地址：莲湖老区委向东50米路南