腌制火腿的吃法大全图解,火腿的吃法大全家常菜
宣威火腿可以制作上百道菜，可见其在吃法上还是比较丰富，特别的多的，今天老浦家来介绍一下一只火腿的几种典型吃法：
宣威火腿不同部位分解图
高品质生吃宣威火腿
首先宣威火腿分为火爪，金钱，皇冠，中方，下方几个大的部位，不同的部位，食用方法也略有区别，如下图所示：
1、宣威火腿火爪的做法：
火爪因为骨头占多数比例，多为筋，皮，适合用来炖汤，炖汤味道极其入味，可以以炖白菜，炖香菇，炖菌子，炖土豆，炖藕，炖萝卜，炖竹笋，总之可以和很多的蔬菜一起炖，炖出来味道非常的香，并且滋补开胃，尤其在冬季用来炖了汤煮火锅味道绝对是一种享受，熬汤神器。
火腿炖汤
2、宣威火腿金钱腿的做法：
金钱部位少盐，多为筋，滋味十足，适合制作汤煲名菜，是一款正真意义上的煲汤神器，用金钱腿煲出来的汤汁鲜浓香醇，入口开胃，是一道经典的滇式煲汤名菜，云南非常出名的云腿金钱片就是这个部位做的。
具体做法:将金钱放入锅中煮，煮熟之后将骨头去除，然后切片即可食用，也可打个蘸水，一起吃，味道超乎你的想象，名副其实的煲汤神奇宣威火腿金钱。
宣威火腿金钱腿
3、宣威火腿香皇冠的做法：
宣威火腿皇冠是宣威火腿最精华的部位，肥瘦比例适宜，有筋有肉，适宜制作火腿大菜，可以整块的煮，煮熟之后切片食用，也可以切片后清蒸十分钟即可食用，也可以和土豆片，南瓜片，一起蒸，再一个就是切片和青椒或者干椒一起炒熟即可食用，还可以和野生菌类一起炒，炒出来非常的美味。
宣威火腿皇冠部位吃法
4、宣威火腿中方部位的做法：
中方部位骨肉两分，味道鲜美，适合切丁制作火腿馅料及炒制较为合适，中方部位瘦肉较多，是制作优质云腿月饼的顶级材料，同时也适合炒炖和蒸，炒青椒，炒茭白，炒青笋，炒干椒，炒甘蓝等蔬菜，还可以切片蒸，也可以煮熟之后，切片食用。
宣威火腿炒 芦笋
5、宣威火腿下方部位的做法：
下方部位由于倒挂，盐分油分较高与其他部位，肥瘦比例基本各占一半，肥肉相对其他部位将多，适合先泡一段时间脱盐之后再与豆类笋类炒制，也可以煮食，炒青笋，炒甘蓝，炒青豆，做法基本大同小异，根据个人喜好，合理烹饪，烹饪宣威火腿切忌不能放盐。
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