“海克斯科技”嗨了谁
这个国庆假期，与“海克斯科技”博主对于战的某品牌酱油屡上暖搜。
“海克斯科技”本来是游戏用语，特指一种邪术以及科技交融的技能。不久前，一些短视频博主将一些所谓“化陈旧迂腐为神奇”的食品建造技能称为“海克斯科技”，揭破了用奶精粉以及植脂末调配的奶茶，用碎肉以及边角料压抑的牛排，用明胶片、植脂末以及糖浆炮制的燕窝……相干短视频爆火。
但当“海克斯科技”类短视频对于准某知名品牌酱油配料表中的食物添加剂时，争议泛起了。支撑者认为，这是揭破无良商家，纯自然古法酿制的酱油才是高品质食物；否决者认为，这是对于食物添加剂的臭名化，现代食物产业离不开正当适量的食物添加剂。
实在，纯自然不代表高品质，传统工艺也不代表平安。纯自然古法食物去去保质期很短，变质食品中毒时有产生，好比两年前黑龙江就泛起过会餐时食用自制酸汤子造成多人中毒殒命的事务。年夜家最经常使用的调料——盐以及糖，都是汗青悠长的“防腐剂”，传统的咸鱼、蜜饯，就是靠年夜量盐、糖来延伸保质期。但盐吃多了会增长罹患高血压的危害，糖吃多了会增长患上糖尿病的危害，古法建造的咸鱼、蜜饯都算不上康健食物。至于引发年夜家争议的酱油，传统古法出产酱油是露天晒制，酱缸生蛆很常见，不少人未必能接受蛆虫这类“纯自然”卵白质；又由于靠盐防腐，属于高盐食物，也算不上康健。
食物添加剂不是洪水猛兽，是否康健平安要望科学评判。一些酱油配料表中有防腐剂等添加剂，主要作用是在减盐情况下抑菌，幸免盐的过量摄取。只要添加剂合适国度食物平安尺度、合规使用，其实不会带来食物平安问题，咱们只必要否决超剂量、超范畴的滥用。但咱们也要分清晰食物添加剂以及非法添加物的区分。重年夜食物平安案件所触及的三聚氰胺、福尔马林、苏丹红等都长短法添加物，不是食物添加剂，必需制止添加到食物中。
引起网络朋友对于品牌酱油争议的另有“双标”问题。有网络朋友晒出本身在外洋买的该品牌酱油，配料表上没有防腐剂等添加剂，只有水、年夜豆、小麦、食盐等自然原料；而另外一些网络朋友晒出在海内超市采购的该品牌酱油的配料表，含多种添加剂成份。究竟上，这只是该品牌的分歧档次酱油，并不是“双标”。在海内市场上，该品牌也有同档次不含防腐剂的酱油售卖，售价比平凡酱油更贵一些。
面临“双标”的责怪，商家并不必过分反响认定这是竞争敌手的进犯打压，与网络朋友对峙，而应在诠释清晰究竟原形的同时，发明此中蕴含的商机。从吃患上饱到吃患上好，人平易近的需求是食物产业前进的标的目的。酱油是中国度庭的糊口必须品，愈来愈多的人愿意消费高品质酱油，这是功德。商家可以适度提高海内市场上高品质酱油的供货占比，让消费者有更多选择。
食以安为先。对于消费者来讲，没必要迷信“零添加”“纯自然”，而要以科学的立场选择食品，在食物代价、平安卫生、养分品质之间均衡，择己所需。对于厂家商家而言，应当正视消费者需求，将科技手腕更多用于晋升食物的品质，而非只用于降本钱增利润。“海克斯科技”嗨了谁？这要望科技运用是为了谁。(余惠敏)