“香港味”缘何吸引“陕西胃”？港人伉俪档烹饪“西部菜谱”
西安10月13日电 题：“香港味”缘何吸引“陕西胃”？ 港人伉俪档烹饪“西部菜谱”
记者 张一辰
“孩子都已经长年夜成人，加上咱们在香港的糊口也比力清闲，便以为这是个实现儿时‘餐厅梦’的好时机。”萧玉婵如是说。
1990年，在一次宴会上，萧玉婵结识了现在的丈夫马宽，当时的他们也许不会想到在今后的日子里会相伴人活路，更不会想到可以或许在马宽的老家西安谋划一间港式餐厅。
因为父亲从西安移居香港的缘故，马宽很早就开启了西安、香港的“双城糊口”。“也正是以，我与她才有了后面的故事。”马宽说道。
与不少选择西安的外埠旅客同样，“戎马俑”“年夜雁塔”“钟鼓楼”是萧玉婵首次西安之旅的关头词。“九十年月西安的糊口节拍与香港差别很年夜，马宽作为我的‘导游’带我逛胜景奇迹，品尝特点美食。”萧玉婵回想道，从那之后，她“西行”的频率也增长了很多，对于西安的印象也逐渐清楚以及立体。
“咱们的父辈都从事餐饮行业，不管是餐厅仍是路边摊，不管是牛杂、鱼丸仍是白斩鸡，这类‘炊火气’咱们从小就耳闻目睹。”谈起谋划餐厅的缘由，马宽坦言。
图为马宽与萧玉婵。 张一辰 摄
为何选择西安？马宽说：“与东南沿海比拟，西部今后的成长空间会年夜一些。别的，西安是我的家乡，在这里有一定的朋侪人脉，创业的危害也随之下降很多。”
跟着“一带一路”发起的提出，陕港两地互助的广度以及深度获得延续成长，西部内陆的资本、人文及区位上风成为吸领港企港商“西入”的主因。
香港出格行政区当局驻成都经济商业处事处(简称：驻成都办)主任李蕴妍暗示，西安作为“一带一路”上的首要节点都会，成长潜力以及商机无穷。比年来，落地西安创业以及事情的香港人愈来愈多，凭仗着香港人敢想敢干敢于拼搏的“狮子山”精力，加上西安优良的营商情况，港人港商在西安的成长也愈来愈好。
李蕴妍暗示，有鉴于此，为入一步增强以及深化陕港两地的接洽以及互助，香港特区当局2017年在西安市设立了从属于驻成都办的驻陕西联结处。其经由过程与陕西省当局的沟通互助，搭建平台，匡助在陕港人港商更好地融进本地。
香港出格行政区当局驻陕西联结处主任马志明暗示，驻陕西联结处作为香港特区当局在西北地域的代表机构，除了了与本地当局连结慎密接洽以及互助外，以按期举行钻研会、经贸论坛等勾当的情势，向在陕港人港商分享本地营商政策以及法令律例，令在陕港人的凝聚力患上以晋升。
“餐厅虽开业时间不长，但已经经有了很多转头客，此中不乏一些在陕港人把会这里作为聚首之选。”马宽暗示，“近些年很少归到西安，此次开餐厅后才知道咱们其实不‘寂寞’，有不少香港人早已经经把‘港味’带到这里。”
竹升面、港式牛腩牛杂煲、港式咖喱鸡扒饭……这些香港甘旨的烹饪对于萧玉婵而言堪称易如反掌，但“随机应变”也是她用“香港味”吸引“陕西胃”的一年夜考量。“咱们菜品的口胃城市有所加剧以及改善，若是从香港照搬过来，在西安的接受度未必会很高，以是经由过程微调可以或许让香港饮食更好地被西安平易近众所接受。”
“赚钱与否的问题可以先放一边，最首要的是咱们能做本身喜好的事、完成本身的胡想，这让我以为糊口很美妙，人生很值患上。”马宽说道。(完)
